今日の淡路は雲の間から晴れ間が覗いています。
この冬一番の寒さを感じる朝です。
庭の山茶花
シャコバサボテンもお花が増えています。
淡路島西海岸は冬には白波が立ち、海沿いには波もよく上がります。
淡路島の中でも東海岸は穏やかなのですが、西海岸を毎日車で走ると
海からの塩水をかぶり、すぐに洗車をしないと車の寿命が３割短くなるとか 
なかなかできないのですが 
小豆島がくっきりと見えています。 
昨日作った柚子大根の簡単な作り方を
材料 大根 ６００g （中ぐらいのを１本）
砂糖 １００g
酢 ２０cc
塩 １５g
柚子 1/2個
皮をむいた大根を８等分にします。
柚子は皮を千切りにして、中身は絞っておきます。
８等分した大根に砂糖、酢、塩、柚子の皮・液を入れて漬け込みます。
途中全体を混ぜて等分にいきわたるようにします。
２〜３日ぐらいで出来上がりです。
昆布や鷹の爪は好みで入れても美味しいと思います。
夕食は 
餡掛けにゅうめん
鶏レバー・卵の旨煮
ロール白菜
白味噌仕立て
アボカドの梅昆布和え
今日は全国的に強い寒気の流れ込みで気温が低く、
雪の降るところも多いようですね。
それでは皆さん今日も一日風邪には充分お気をつけて
素敵な笑顔でお過ごしできますように 
