がんもどきの作り方を

今日の淡路は快晴　　

台風一過の気持の良い朝です。

とんびでしょうか

青空を気持よく飛んでいます。

思っていたほどの雨にもならず、植物には恵みの雨にホッとしています。

皆さんのところは大丈夫でしたでしょうか

朝から避難させていた植木鉢を太陽の下へ

　　　

　　　

いつも良く作っているがんもどきの私流の作り方を　

お豆腐1丁で８個ぐらいに

材料は

　　　木綿豆腐　　　　　　　　　１丁　（３５０gぐらい）

　　　卵の黄身　　　　　　　　　１個
　
　　　長芋　　　　　　　　　　３０ g

　　　小麦粉　　　　　　　大さじ　１

　　　帆立貝柱　　　　　　　　　３個

　　　（替わりに海老を入れることもあります。）

　　　牛蒡　　　　　　　　　　　３０g

　　　人参　　　　　　　　　　　３０g

　　　キクラゲ　　　　　　　　　３枚ぐらい

　　　そら豆　　　　　　　　　　適宜

　　　（冬にはユリネを入れたり、枝豆を入れたりします。）

　　　シイタケ　　　　　　　　　４枚ぐらい

①　　木綿豆腐を重しをして１時間ぐらい水を切ります。

　　　貝柱は小さめのさいの目に切り小麦粉をまぶします。

　　　お野菜類は千切りにして

②　　水切りした木綿豆腐をつぶし、長いも、卵の黄身、塩少々を入れて

　　　よくまぜ、ここへ貝柱と他のお野菜を入れて混ぜ合わせます。

　　　小判型に成形して、最後はサラダオイルを付けます。

　　　これを１８０度の油で回りが黄金色になるぐらいまであげます。

　　　私は出来立ては生姜醤油で食べ、残りは煮物にしています。

　　　普段は一人暮らしですので、あまり作らないのですが

　　　人が来る時にはいつも作っています。

　　　今日はお友達が大阪から来ますので、煮物にする予定です。

パンを焼き

ハンバーグパン・ベーコンエッグパン・アンパン

マーラカオ

夕食は    

貝柱・そら豆のあんかけピラフ

トマト・アボカドのサラダ

今日は淡路島では今が旬の魚サワラを使ったお料理に　

それでは皆さん今日も一日体調管理を充分に

素敵な笑顔でお過ごし出来ますように