がんもどきの私流作り方

今日の淡路の朝は晴れています。　

庭に出ると少し冷たさを感じますね。

山茶花

ぼけの蕾も少しはふくらみを

昨日セーターを完成

メリヤス編みの単純な編み方と太い糸を使っていますので

結構早く出来上がりました。

糸が太い分暖かいですね。

　　　　　　　　　　いつも良く作っているがんもどきを私流に簡単に

　　　　　　　　　　材料は

　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐　　　　1 丁　　
　　　　　　　　　　　　　山芋　　　　　　30 g (2cmぐらい)
　　　　　　　　　　　　　人参　　　　　　1/4本
　　　　　　　　　　　　　ゆりね　　　　　1/2 個
　　　　　　　　　　　　　牛蒡　　　　　　1/4 本　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　キクラゲ適量
　　　　　　　　　　　　　エビ　　　　　５尾　
　　　　　　　　　　　　　さやえんどう　　適量
　　　　　　　　　　　　　卵の黄身　　　　 1 個
　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　大さじ１

　　　　　　①　　　木綿豆腐をおもりをして２時間ぐらい水切りをします

　　　　　　②　　　エビは背わたを取り下処理をした後包丁でたたいておきます。
　　　　　　　　　　ユリネは固めに湯がき、牛蒡はささがき、人参、キクラゲは同じぐらいの
　　　　　　　　　　大きさに千切りします。

　　　　　　③　　　①に山芋のすりおろしと黄身、片栗粉、塩を加えて混ぜ合わせます。

　　　　　　④　　　③に②のエビと野菜を入れよく混ぜ合わせ俵型に成形
　　　　　　　　　　豆腐１丁で約８個分ぐらいです。

　　　　　　⑤　　　揚げる時には俵型にしたのにサラダオイルをまぶし
　　　　　　　　　　１７０度ぐらいでじっくりと揚げます。
　
　　　　　　がんもの熱々を生姜醤油で残りは又煮物にすると美味しいですので
　　　　　　是非一度試してみてくださいね。

　　　　　　季節により中に入れる材料は変えています。
　　　　　　
　　　　　　夏場はよく枝豆などを入れて作っています。

夕食は　