節分

今日の淡路は快晴　

気温も高く気持の良い朝です。

鮮やかな青い空

今日は節分

　　　　　　　季節の移り変わる時の意味で、立春・立夏・立秋・立冬の前日を指していました。
　　　　　　　特に立春が1年の初めと考えられることから次第に、「節分」といえば
　　　　　　　春の節分を指すものとなりました。と書かれています。

　　　　　　　今年の恵方は南南東

　　　　　　　久しぶりにお巻き寿司を作りましょう 

　　　　　　　そして昨日は切り干し大根のアチャラ漬を作りました。

　　　　　　　そう言えば去年もよく作っていましたが

　　　　　　　ちょうどご近所から切り干し大根と人参をいただき

　　　　　　　やはり手作りの切り干し大根がこのお漬け物には最高ですね。

　　　　　　　材料は切り干し大根・人参・するめいか・昆布・生姜・鷹の爪を使っています。

　　　　　　　この状態で２、３日で食べごろに

まだこんなに残っています。

農家の方はこういう風にたくさん採れる大根を

千切りにして一年中持つように作るそうですよ。

　　　

夕食は　　

キエフカツレツ

付け合わせは菜の花のソティ

切るとこういう風にバターとニンニクがとろりと出てきて

最高に美味しいですね。

　　　

マカロニサラダ　　　　　　　　　　　　　ひじきの煮物

　　　

あげ・大根のお味噌汁

それでは皆さん

今日も一日健康管理を充分に

素敵な笑顔でお過ごし出来ますように