今日の淡路は曇っています。 
今日から１２月 師走ですね。 
なんとなくあわただしさを増していく感じがします。
さて昨日はヨガ
前日のテレビでいかに筋肉が重要かとのテレビ番組を
見ていて、あぁなんて思っていました。
なかなか筋肉ってつかないのでしょうね。
少しのヨガぐらいでは
日常筋肉を鍛えるようにとは思うのですが 
そしてランチ
ラ カシーナ前の友人と私
すごく暖かい日でしたので外は気持ちよく 
店内です。
淡いベージュを基調にしており、ゆったりとした雰囲気です。
今日のメニューは
私がカニとブロッコリーのスパゲッティ 友人はホタテのトマト風味スパゲッティ
自家製パンと野菜サラダ
どちらも有機栽培でオーナーのお母様が栽培されている野菜を使っています。
すごくあっさりと自然のうまみを引き立てています。
最後にエスプレッソを飲み二人で大満足です。
そして先日ご近所の方から戴いた大根で
作った大根の甘酢漬けの紹介をします。
材料 ① 皮をむいた大根 ５ ｋｇ
食塩 ３００ ｇ
① を混ぜ重石をして４～５日おきます。
４～５日たつと水分が出ます。
この水分を捨てて
② 砂糖 ５００ ｇ
米酢 ３６０ ｃｃ
① の大根を容器に並べ、上から② を混ぜた液をかけます。
軽く重石をします。
最初は全部つかりませんがだんだんと液が増えてつかってきます。
４～５日目から食べられます。 
これは甘酢に漬けた状態です。
色々な大根の漬け方をしましたが、この２～３年この漬けかたを
しています。
すごく簡単で結構いけますよ。
ゆず・昆布・鷹のつめなどをお好みで入れると良いかも
ぜひ一度試してみてください。
では皆さん今日は寒くなるとか
風邪には充分注意をしてお過ごしくださいね。 
