わが家では、焼き肉のたれや、ポン酢は、自家製です。
庭にユズが沢山出来るので、それを使ってポン酢を作ります。
1月に作ったのですが、まだ、木にユズが残っているので、また作りました。
醬油は、ちょっと値段が張りますが、湯浅醤油を使っています。
お店で買うよりかおいしいし、安心して使えます。
ただ、我が家のゆずは、小さいので、大変です。
特にユズ茶を作るのは、大変です。でも、このユズ茶、とっても美味しいんです。
ユズ白菜や、ユズ大根にユズ茶を利用します。たくさんの人に差し上げていますが、みんな「美味しい。」って言われますが、ユズ茶を作るのは大変です。ユズが小さいからです。
この前、2人の人に教えましたが、「ダメ。こんな大変なこと良くするね。」って。
私も、作るの大変だけれど、あのおいしいさがあるから作っています
焼肉のたれは、家で採れたタマネギやニンニクを使います。リンゴや練りゴマ、豆板醤などなど入れて作りますが、知り合いに差し上げたら「これ、買っているのよりおいしい。作り方教えて。」と言われて教えても、なかなかうまくできないそうです。
分量がはっきりしていないものもあり、そこは、舌で判断しているので。これは、以前、六甲の保養所の管理人さんに教わったもので、その方のお母さんが焼き肉屋をされていたとか。
保養所では、すごい量の焼き肉のたれを作るので、家庭用に換算するのは、ちょっと大変で、それで、正確に、分量がわからないようでした。だから、作ったのを少し残しておいて、その味を参考にして作っています。
めんつゆも作る時もありますが、ポン酢や焼き肉のたれのように、長期保存できないので、それが残念です。
でも、家で作るのは、美味しいし、何が入っているか自分でわかるので安心して使えるので、ありがたいです。
スーパーに行って、いろんな商品を見て、「食べたいな。」と思って裏面を見たら、こんな添加物が含まれていたら、買えないわってなってしまいます。
パンもスーパーのパンはすべて、マーガリンを使用しています、マーガリンはトランス酸脂肪酸が含まれているので、体に良くないです。痴ほう症にもなりやすいです。
だから、高島屋まで行ってドンクの値段の高いパンで裏面を見てバターの使用しているパンを買うようにしています。
ハワイなら、マーガリンは、使用禁止なのでバターを使っていますが、日本では、そうはいきません。
パン焼き機あるんだけれど、子供が小さいころはよくパンを焼きましたが、今は、使っていません、お餅を作るときは使いますが、、、。1斤は一人では、多すぎます。
できるだけ、体にいいものを食べたいものです。