明日は、夫の友達と3人でランチをする予定になっています。
その方はビールが大好物ですので、たいていお土産はビールのおつまみをいろいろ持って行っています。
明日のおつまみも、この前大阪に買い物にった時に買った物ですが、彼は腸があまり丈夫でないみたいで、便秘したり、時々下痢したりしているようです。
だから、明日会う時には、乳酸菌いっぱいの柴漬けをお土産にもっていってあげようと思って、昨日赤しそを収穫しても塩でもみ、梅酢を入れて作りました。
庭に植えたきゅうりはもう終わりですので、朝から近くの農産物直営所に買いに行きました。
ドア開けたとき、「キュウリないの？」の声が聞こえました。「たくさんあったんだけれど、あっという間に売れたわ。要るのだったら、自分で切ってきて1本40円だから。」って。
それで、私もはさみを借りて、案内してくれた温室で3本収穫しました。採りたては、太くても色がしっかり緑なら、中は、まだ種ができていないので、太いのを収穫しました。
水ナスも買って帰りました。自分でとれるなんて嬉しいことです。新鮮そのものです。
裏庭のみょうがを採って来て、しょうがなど入れて、さっそく柴漬けを作りました。一週間前も作りましたが、ちょうど友達が来て、味見をしてもらったら「おいしい、」と言われたので半分持って帰ってもらいました。
亡くなった母は、よく柴漬けを作ってみんなにあげていたことを思い出します。
夏の暑い時は、柴漬けはおいしいです。