今日は、貝塚の木積に筍料理の会席を食べに行きました。
去年も行きましたが。とっても美味しかったです。
ずいぶん前に予約していました。
私たちが席についているとお客さんが「大阪から来ました。」といって入ってこられましたが、すべて予約だけなので、「申し訳ないですが、、、。」と言って断っておられました。
NHKでも放映されたり関西テレビでも放映されているので、皆さんよく知っておられます。
どれをとっても美味しかったのですが、特に気に入ったのは。筍の天ぷらとステーキとお刺身です。
筍の天ぷらは、とっても柔らかくて、甘かったです。こんなのは、ここでしか食べられません。
木の芽和えは、サンショウの葉とほうれん草と、卵の黄身を使っているそうです。美味しいですが、とても手間がかかるそうです。
このコロッケはじゃがいもではなくサトイモで、とても美味でした。サトイモは皮ごと蒸すそうです。
筍のお刺身は、手前の白い所は生だそうですが、まるで、食感はなしを食べているような感じです。大きな筍でもこの白い部分は、ほんの少ししか取れないそうです。
周りに竹藪を持っていて、収穫した筍をすぐ料理するので、美味しくできるようです。
やはり素材の良さです。筍ステーキのつくり方も教えてもらいましたが、同じようにしても、筍が全く違うので味は落ちると思います。
たけのこご飯も美味しかったです、出汁を入れて炊くそうです。
夫の友達の車で5人乗って連れて行ってもらいました。
その友達は、自分の奥さんにも、この美味しい料理を食べさせてあげたいということで、尋ねていましたが、この会席は、次の日曜日でおしまいで、ぎっしり予約が入っていて、もう駄目だそうです。
私も、もう一度同じ料理食べたいと思いましたが、、、。
5月2日からはランチをするそうです。
去年は掘りたての筍も買って帰りましたが、今日は雨なので、筍を買うこともできませんでした。
食事が終わってから、我が家で、5人でお茶をして2時間程おしゃべりをして帰られました。
その後、お土産に買った筍ご飯を友達のところまで持っていきました。夫もご近所の友達のところに届けました。
色々作り方を教えてもらえたので、嬉しかったです。