今日は､節分です。月日の経つのは早いです。寒い寒いといっていてももう暦の上では、冬は、今日で終わり。明日は、立春です。もう明日から春です。
何となく嬉しいです。
今日の卓球には朝からお豆腐のお菓子を作りました。
泡立てた卵に絹ごし豆腐100グラム、赤サトウキビ糖大さじ1弱。ふるったホットケーキの粉を入れてアルミの容器に20グラムほど入れて焼きました。
15個ほど焼きました。食べるとふわふわですが、あまり甘くないので、我が家の柿バター(我が家の柿とレモンとバター、ほんの少しの砂糖）と柚子ジャムを持っていきました。
休憩時間に、みんなでいただきました。卓球の仲間の中に糖尿予備軍の人がいるので、あまり甘いものは良くないので、気をつかいます。
わが家の柿バターは、柿自体が甘いので、ほんの少しグラニュー糖を入れただけで美味しく、いつもトーストにつけて食べています。
みんな「おいしい。」と言って喜んで食べてくれました。よかったです。
お豆腐も国産大豆で作った美味しい絹ごしで作っています。
今日の節分は、イワシを焼いて、注文していた巻きずし、お吸い物で食べます。
豆は、大豆の五目煮を作っているので、それで代用します。
