今日は、朝10時過ぎに友達が見えました。
お茶をしていろいろお話しました。べったら漬けのお裾分けを持ってきてくれたので、嬉しかったです。べったら漬けは大好きですが、なかなか自分では作れません。
帰りには、私もいただき物のリンゴのお裾分けや、庭の柿。また、一緒に庭に出て、大根やピーマンをとって持って帰ってもらいました。
帰えられる前に、大根の葉で作ったふりかけを味見してもらいました。
大根の葉を細かく、お揚げも細かくして、ちりめんとを油で炒め、砂糖、みりん、少しの醤油、おだしを入れて汁がなくなるまで煮て、最後に胡麻と鰹節を入れて完成です。
それを熱いご飯の上にのせて食べると、夫は「おいしい。」って。
彼女も味見して「美味しい。どうして作るの？」といったので、冷蔵庫に入れていたチリメンも持って帰ってもらいました。
庭で抜いた大根で、柿なますや大根の葉のふりかけを美味しく作れたと夜にメールが来ていました。
よかったです。
御近所のおじさんが、自分の庭にできた柚子を27個も持ってきてくれました。今年は、我が家の庭の柚子が全くできなかったので、ありがたかったです。
午後からは、その柚子で「柚子茶」を作りました。3時間ほどかかりました｡
柚子の皮をむいて、皮と果汁と氷砂糖で作るのですが、皮の白い部分が少しでも入ると苦くて、美味しくできません、だから薄く薄く包丁で剥ぐので大変です。
私が作る「柚子白菜」は、柚子茶を使って作るので、すごく好評です。
「今年もできたら欲しい。」と言われている方が何人かいるので、沢山柚子茶を作らないと、、、。
疲れましたが、喜んでくれる方がおられるのは、とっても励みになります。
ありがたいことです。