夕べもバケツの水をひっくり返すような雨の音に目が覚めました。
少しの間の雨でしたが、びっくりしました。
梅雨にほとんど雨がなかったので、今年の夏は、畑の作物が枯れるだろうなって覚悟していたのですが、、、。
夜中の雨は嬉しいです。
裏庭にミョウガを植えていますが、今朝見に行くとたくさんミョウガが出ていました。
一年中、水はやらないので、雨水だけで、頑張ってくれています。
これを使って柴漬けを少と思って、赤しそをとってもみ込みました。
ミョウガ、キュウリ、ナス、赤しそすべて無農薬の我が家の野菜です。
農薬が体に入っている野菜を食べると腸に重金属が溜まり、体に悪影響を与えます。
湯こぼし(茹でて、汁を捨てる)してから食べると、表面に着いた農薬は、無くなるそうですが、でも生野菜はそうはいきません。
流れる水でしっかり洗ったり、友達は、一晩水につけて置いて使っている人もいます。
私は、この頃、ケイ素を入れた水で洗い流しているけれど、、、。
無農薬は、何も気を使わないでできるから、ありがたいです
赤しそを3，4回塩もみして梅酢を入れて太陽に干して置いたら、真っ赤なお汁が出てきました。この汁がスバ漬けには必要です。明日漬け込みます。