スーパーに行くと「今日の特価」とかでものすごく大きな鯛がありました。タイの芽を見たら、新しかったので、お店の人に「これおつくりできますよね。」と尋ねました。
「勿論いけますよ。」って。
1380円、消費税入れて1490円。
今日はタイの塩焼きをしたいと思っていたのですが、結構切り身が高かったものですから、お店の人に
「切り身、結構お高いね。」というと
「そうです。1匹、そのままの方が安くなっています。今日の特価ですから。」って。
おつくりは2人だから片身もしたら食べられないけれど自分で、タイの皮をむくのは大変だから
「2枚におろして骨のある方を塩焼きするように切って、あとの片身は、お刺身するようにしておいてください。頭は、鯛あらとごぼうの株と煮にしますから。あらもください。」
ってお願いしました。夜は、頭やあらでゴボウも入れて、あら煮です。はちみつや生姜、お酒たっぷり入れて煮ました。
ゴボウは、2，3日前に筑前煮にした残りです。ゴボウは長いこと置いておけないので、使い切れてよかったです。
4分の1をお刺身にして、皮をむいてくれたもう一切れ4分の1はソテーに。
ソテーのつけ合わせは、カボチャ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、を1センチ四角に切って使いました。その横にブロッコリー、レタスをつけて。(冷蔵庫に残っている野菜です。）
ｵｰﾛﾗｿｰｽをつくり、タイにかけレモンを添え(レモンは切って冷凍しています）ました。
それで、タイの料理3品できました。あと何品かは作りましたが。メインの料理はそれ。
夫は「おいしい。」と言って食べていました。
大きな2切れを薄塩して置いていたので、あくる日は、塩焼きにしてポン酢をかけていただきましたが、まだ大きな一切れが残っています。冷凍しています。
夫が「少しのお金でいろいろ作れてお金残るね。」って。
お金は残りませんが、でも、すごくお得感があり、美味しくいただき、それに手間もかからない料理でラッキーでした。
クジャクアスターが咲きだしてきました。