ゴーヤは、グリーンカーテンとしてもいいし、また、食用としとぃいので、何か所かに植えています。
ゴーヤのビタミンCは、熱に強いので、煮て食べても、ビタミンCは失われにくいそうです。ビタミンCは、トマトの5倍も、あるそうだから、しっかり食べないと。
どっさり植え、苗も大きく成長しました。花もどっさり咲いています。ところが、その花のほとんどが，雄花なんです。
今までにできたのが3個。結構大きなのができました。そのうち2個は、友達が来られた時にあげました。
一つは、てんぷらにしました。たまたまテレビで、ゴーヤ農家が出ていて、「おいしい。」と言っていたレシピ。
それは、ゴーヤのワタを取り、5ミリぐらいに切ったゴーヤに塩をしてしばらく置いて、湯をかけて絞り、そこに塩こぶ
を入れてもむ。わたや種も適当にちぎり。トーモロコシと、豚肉とメリケン粉であえて、てんぷらに。
ゴーヤは捨てるところがなく、ゴーヤの葉っぱもてんぷらに。
塩こぶがいい働きをして、おいしかったです。何もつけないで食べるのがおいしいです。
そうそう、その農家では、雄花の花粉を雌花につけていました。我が家での交配は、ちょうちょに任せていますが、、、。
友達からもらったゴーヤは、とても美味しい苦味の少ない色の薄いゴーヤでした。
苗を買いにコーナンに行ったら、そばにいたおじさんが「これはいいから植えなさい。」と勧められたとか、値段が高かったけれど、美味しいしよくなるそうです。
今まで、3本もいただいて、ゴーヤチャンプルにして食べました。とても美味しかったです。来年は、その種類を植えたいと思っています。
早くたくさんなってほしいものです。