便秘にいい食べ物は、食物繊維というのはよく知られています。
ゴボウや、ヒジキ、ニンジンなどがいいといわれていますが、一番いいのは、不溶性食物繊維だそうです。
私は、便が固くなると水溶性の食物繊維である「うのはな」を作ります。
おからは、安い値段でいっぱいあるので、買ってきた半分は、ナイロン袋に平らにして、冷凍しておきます。
鶏肉,、揚げ、ちくわ、ニンジン、シメジ、こんにゃくを細かく刻み、少しの油でいためてからおだしで煮て、おからとねぎをたくさん入れます。
冷蔵庫に入れ、2，3日で食べます。便秘解消法です。
こんにゃくは、一つ買えば、ずいぶん残るので、その残ったこんにゃくと、ニンジンとしめじとほうれん草、ニンジンを使って、お豆腐で「しろあえ」も作りました。
たくさん作ったので、昨日は、友達にももらってもらいました。
ヨーグルトも便秘にいいといわれますが、ビフィズス菌は、すごくたくさんあって、自分の腸にいい菌は、人によって違うので、それぞれのヨーグルトを10日ほど食べて、自分にいい菌を調べたらいいそうですが、それは、日数がかかって大変。
そこで、自分の腸によい菌を調べてくれる医者もいるとか。これは、ヨガの先生に聞いた話ですが、、、。
ヨーグルトもいいですが、カロリーが気になります。栄養価が高くてカロリーが少ない卯の花は，お勧めです。