友達が、ポン酢を作って、持ってきてくれました。
料理には、関心があり、何でも上手に作れます。甘味噌や柚子胡椒、蜂蜜柚子など美味しく作れます。
ポン酢は、カボスを絞って鰹節と昆布で味をと整え醤油を入れるとか。
カボスは、柚子と違って、汁が少ないので、60個も使ったそうですが、沢山は出来なかったそうです。また、しぼるのも大変な労力だそうです。
味は、とてもおいしくできていました。
もうすぐ柚子がたくさんできるので、柚子でもう一度ポン酢を作るとか。
市販のものは、保存料が入っていることが多いですが、手作りのものは、安心していただけます。
ありがたいです。