キンカンをたくさんいただいたので、キンカンジャムを作りました。
以前、甘露煮を作ったことがありますが、なかなか食べる機会がなかったので、今回は、ジャムにしました。
暑い熱湯を注げばキンカン茶になるので、ジャムとして食べなくても、キンカン茶として飲めるかなと思ったからです。
グラニュウ等とレモンとラム酒を入れました。キンカンは、苦みがあるので、茹でて苦味を取りました。なかなかのできでした。
久しぶりに、庭の北側に行くと、なんと黄梅がたくさん咲いていました。香りはしないけれど、水持ちが良いので、生け花にしました。黄色のスイセンも咲きだしました。ラッパ水仙は、まだつぼみが出ていませんが、、。どんどん暖かくなると、そこら中の花が咲きだしてきます。早く暖かくなってほしいです。
