柚子をたくさんいただいたので、柚子茶にしました。
柚子はビタミンやミネラルが豊富に含まれ、皮の方には、果肉の４倍も含まれているそうです。
レモンもビタミン豊富と言われていますが、柚子はレモンの３倍のビタミンＣが含まれているそうです。
だから風邪の予防や胃腸の消化を助ける働きもありそうです。体を温めるので、風邪のひき初めには、効果があるようです。また、美肌効果もあるそうです。
私は、ゆずの独特の香りが好きで、青香はリラックスさせてくれ、疲れが取れる感じがします。
グラニュウ糖で漬けたこともありますが、氷砂糖の方が、美味しく思います。
小さい柚子でしたので、皮をむいて汁をしぼるのに時間がかかりましたが、頑張って作りました。
作り方は、氷砂糖と柚子を同量にして、柚子、氷砂糖を交互に瓶に入れていきます。氷砂糖が溶けるまで暗い所に置いて、毎日、揺り動かします。５，６日で出来上がります。その後、冷蔵庫に入れます。
