お菓子

今日は、友達のおうちにおじゃまします。お土産にオレンジバウンドとモモのコンポートのゼリー寄せを作りました。

　オレンジバウンドは、バウンドケーキと違って、生地にアモンドプードル(アーモンドの粉）をたっぷり使ってオレンジピールと乾燥無花果を細かく切ったのを入れて作りました。アーモンドは、コレステロールの数値を下げる働きがあります。体には、優しいお菓子です。

　おいしいモモは、何も手を加えないで、そのまま食べるのが一番おいしいのですが、桃は、痛みやすいので、日持ちがしません。コンポートにしておくと、結構長く食べられます。白ワインや、レモン」、お砂糖控えめにして、ゼラチンで固めました。