今日は自然薯(じねんじょ)を掘ります。
昔は自然薯は山に自然にできていて、
蔓(つる)を見つけて掘ったものです。
今は畑で植えて取ります。
まず草を取って
土の上部に蔓を見つけました。
長さ５ｍ程度を４０ｃｍの深さでずっと掘るので
自然薯の収穫は重労働です
ちょっとずつちょっとずつ土を取って出てきました
大きさがわかるように靴を横にして
畑の物は土が柔らかくないと
店で売っているほど長くはならない
でっぷりしています
まずまずの大きさ
これを擂(す)るとねばねばのトロロができる。
おいしいで