玄米粥 - 旅の疲れを癒す

シンガポールへの５日間の出張から帰ってきた夜。食べたくなったのは、玄米のお粥と青菜。

正月明け、ご馳走に疲れた体を癒すために七草がゆを食べるように。

玄米を厚手の鍋でゆっくり煎って、ポップコーンのようにはぜて香ばしくなったら、たっぷりの水と塩をひとつまみいれてコトコト煮ます。15分くらいで柔らかくなったら出来上がり。青菜と梅干しを添えて食べると身体がホッとしました。