話題のココナッツオイルを使ってみる

話題のココナッツオイル。
レシピ本もたくさん出ていますね。

私も試してみました。

食べた後の身体の感覚は、油脂特有の重たさがなくむしろ清々しい感じ。鼻に抜けるココナッツの香りも魅力的です。加熱に強いということですが、この香りは生でこそ。

ということで、毎朝ハマっております。

薄切りの全粒粉パンをトーストして、ココナッツオイルとルッコラを挟むだけのサンドイッチ。ココナッツオイルはゴロゴロと多めが美味しいです。簡単なので、是非一度お試しください。

ルッコラのクセのある香りと全粒粉の甘みがココナッツオイルのコクと香りによく合うのです。塩や甘味料を加えなくても充分です。最近スーパーでよく見かけるベビーリーフもいいだろうと思います。

あと、ジャガイモを焼く時にオリーブオイルの代わりに使うのもいいですね。さっくり軽く仕上がります。オリーブオイルじゃこうはいかないです。ココナッツフレークを加えるとさらに南国リゾート気分。コナビールと一緒に飲んじゃいましょうか。心はもうハワイです。

ダイエット、美容、ボケ防止など、いろんな効用で話題のココナッツオイルが注目されている一番のキーワードは、「中鎖脂肪酸」ですね。つまり、素早く分解されてエネルギーになりやすく、他の油と違い体脂肪として蓄積されない。なんと素晴らしい。

しかし、何事も、ひとつで全てを解決できることはないので、全体の食事バランスを見ながら賢く楽しんでみたいと思っております。