Yahoo!のトップページ。炭水化物で短命に、という論文解説だそうです。
＜医療＞「炭水化物が命を縮める」 衝撃論文の中身とは
クリックすると、「炭水化物が命を縮める」衝撃論文、という見出しが目を引きます。
さて、その研究の内容は記事に記されているのですが・・・（当該記事をご参照ください）
後半部分、有名な江部医師は
”私が実践している「スーパー糖質制限食」は、糖質摂取比率１２％です。この研究で炭水化物の摂取比率が最も少ない１群の糖質摂取比率は、白米で換算すると４６％ぐらいです。スーパー糖質制限食は１群よりもさらに糖質摂取比率が低いということです。
さらに、脂質については、スーパー糖質制限食の摂取比率は５６％ですから、この研究で最も摂取比率の高い５群よりも高くなります。実際に研究で確かめられているわけではありませんが、「スーパー糖質制限食は人類最強の食事療法」との仮説が成り立ちます。
さらに、脂質については、スーパー糖質制限食の摂取比率は５６％ですから、この研究で最も摂取比率の高い５群よりも高くなります。実際に研究で確かめられているわけではありませんが、「スーパー糖質制限食は人類最強の食事療法」との仮説が成り立ちます。
「今回の結果を踏まえ、世界的な食事ガイドラインを再検討すべきである」と著者はこの論文で提言しています。私も同感です。”（以上引用）
と述べられています。
当該論文を見ると、
”However, the absence of association between low carbohydrate intake (eg, <50% of energy) and health outcomes does not provide support for very low carbohydrate diets. Importantly, a certain amount of carbohydrate is necessary to meet short-term energy demands during physical activity and so moderate intakes (eg, 50–55% of energy) are likely to be more appropriate than either very high or very low carbohydrate intakes.”（以上引用）
低い糖質摂取（総エネルギーの５０％未満）と健康のアウトカムには相関を欠き、超低糖質食は支持されない。
重要なこととして、＜一部省略＞非常に多いあるいは少ない糖質摂取よりも、中等度の（例えば総エネルギーの５０～５５％の）糖質摂取がより適正なようだ。
とあります。他にも、
” Moreover, in our study most participants from low-income and middle-income countries consumed a very high carbohydrate diet (at least 60% of energy), especially from refined sources (such as white rice and white bread), which have been shown to be associated with increased risk of total mortality and cardiovascular events.”（以上引用）
とあるように、低所得国や中所得国の参加者は、糖質摂取が非常に多いようですね。
日本は、平成28年国民健康・栄養調査報告で、全年齢の総エネルギーにおける炭水化物の割合は、５７．８％です。先程の論文が適正なようだと勧めている比率よりは高いですが、顕著に高いわけでもありません。
私の意見としては、毎日新聞の担当者も論文には目を通し、そのような一節があることを紹介する必要があったのではないか、ということです。
医師も様々な立場があります。
それぞれの立場からの発信がありますし、論文もやはり紹介したい部分と、そうでもない部分があります。
けれども論文自体は、「炭水化物が命を縮める」というような極端な立場には立っておらず、取り過ぎも、過剰な取らな過ぎも良くないと示しているバランスの取れたものです。
一般の方が論文に目を通すのは言語の壁もあり難しいのですから、編集者はしっかりと調整弁としての働きを期待したいものです。
毎日新聞のような権威ある媒体だと、このようにYahoo!のトップページにも載りやすく、多くの方の目に触れるのですから。
情報のシャワーから身を守るのは容易ではない時代、健康情報を届ける側も、医師の論説をチェックし、原文までしっかり見て紹介してもらえればと願います。
追伸 ”「炭水化物が命を縮める」衝撃論文”という毎日新聞の見出しに対して、Yahoo!のトップページの見出しは”炭水化物で短命に？”と「？」が付いています。この？は実に巧みですね。