こだち＠広島

これ、何か分かるかな？？

実は穴子なんでやんす！！
穴子の薄造り

今回、広島でお世話になっている方が僕に小イワシのお刺身を食べさせてようと思ってくれて、行きつけの季節料理を出す「こだち 」に連れてきてくださったんだけど、前回の台風の影響で小イワシが穫れなかったみたい

でも、そのかわりに出て来たのが、この穴子ちゃんな訳ですYo

穴子って醤油や酒煮込むのが普通だと思っていたのでビックリ

食べてみると。。。

口の中で脂の甘みが広がり、食感もヒラメの薄造りとは全然違って　

ウマイ

幸せさんでございました