ギリシャのごはん 本の料理。 銀座鈴屋の甘納豆

いつも見ている美味しいブログのギリシャのごはんが本になったので買ってみた。

そしてその中のレモンソース仕立てのチキンロール作ってみた。

中のフィリングはよりギリシャ料理に近い、フェタチーズとパセリ巻いてみたYO！

レモンの優しい酸味が美味だった

地中海料理は相方さんの胃にも優しい様子。

美味しそうな、冬に向けての煮込み料理のレシピも載っていたのでこれからどんどんレシピ消化していこう

そして超絶ヘビースモーカーだった私ですが、相方さんの病気を機に、二年前に二人して卒煙したあたいら。

節税効果抜群だぜ

禁煙方法は禁煙セラピー！マインドコントロールゲームみたいで面白かった。ｗｗｗ

それを機に、甘いものが欠かせなくなったｗｗｗ。

ということで最近のおやつは。

銀座鈴屋の甘納豆

最近は和菓子愛に拍車がかかっている位和菓子党にへんしーーーーん

この甘納豆とても美味しいけどいかんせん価格が高い

和菓子だから相当な見えない手間がかかっているんだろう。。

贈答用にするなら、甘納豆好きならこれ、そうじゃないなら同じ価格なら違うもの購入するかな。。。

自分消費用には安い甘納豆でええやという。

選べる位、今は美味しいものが溢れていて感謝感謝の日々であった

アプフェルクーヘン ドイツ菓子大全より。

訳あり紅玉がメルカリで安かったんでついついポチってしもた。

本当はりんご大量消費できるうえにりんご菓子で私の一番好きなタルトタタン作る予定だったが、

ドイツ菓子大全という、ユーハイムのマイスターが技術監修した本があったのを思い出し、その中のレシピのアプフェルクーヘン。。。

りんごのケーキを作ることに。

この本のレシピみると、バター１２００ｇとか。。完全に業者用サイズの分量が記載されているのである

なので頭で大体の分量を割って計算して作ってみる。笑

このアップルクーヘンレシピもりんご１２個とか材料にあったけど、その他が強力粉＋薄力粉が約７００ｇだったりと、完全個人用のサイズではなく、このまま作るととんでもない量になる！！ｗｗｗｗｗ笑

　ということで、紅玉のりんご小さめというのもあり、８個使用してみた。

じゃーーーーーん。

素朴な見た目のくせに、発酵生地、カスタードクリーム、ケーキクラム、レーズン、りんごと地味に６層になっていて、手間かかる風な見栄えじゃないのに、めっちゃ手間かかった

うちのオーブン、大食いYOUTUBERの木下ゆうかちゃんが使用しているほど！？、日本ではでかめサイズの、日立の３１Lの大型オーブンなのだが、その天板いっぱいにりんごのケーキができたのである。ｗｗｗｗ

できた！！！

最後に艶出し用のジャム塗って余熱で乾燥してできあがりー！！！

断面。

本の挿絵はもっとコンパクト繊細で発酵生地がもっと薄くて。。。だったけど私の手にかかれば見た目は荒々しい男勝りな、パン生地みたいなぶ厚さのもの一丁あがり！ｗｗ笑

ドイツ菓子の特徴なのか、生地にレモンとバニラビーンズが入っていて、この風味がめちゃくちゃ大好きなのである

このレモンとバニラ風味が食べたくて作ったようなもんだ。

私が作ったの、見た目こんなだけど、味は格別美味であった。

その他にもホレンディッシェカカオシュトゥーベのザントクーヘンの作り方も載っていたりと、非常に価値ある本。

ほかにも色々作って本代の償却しなきゃいけんと思ったそんな秋の一日であった。

竹内酒造 ＠上本町６丁目ハイハイタウンまた 再訪。

お気に入りの居酒屋さん、竹内酒造さん直営のお店で軽く飲む

場所は上本町六丁目にあるハイハイタウンの中。

食べログページ☆

さくっと飲み食べできて、広い空間が良い◎

木造りで女性一人客もちらほら見かける。というか女性率がいつも高めな気がする

中瓶はサッポロラガー赤星！

それとここの名物のおでんポテサラ！

おでんの玉子とじゃがいもがポテサラになったー◎！！！！！！！！

おでんの出汁がしっかり効いているのと、からしも入っていてこれめちゃくちゃアイデア賞でない！？美味しい～

そして千円セットがあったのでそれを頼んでみる！

アテ三種と日本酒飲み比べ三種！

枡の上に豆皿乗って登場！

めちゃくちゃおしゃれ

飲み比べ千円セット二種類あったので相方さんとそれぞれ別々のセットを頼む。

セロリ浅漬けにカプレーゼ、ちゃんじゃと山芋、うに豆腐、かつおの塩たたきにオリーブオイルかかっていたり、、、

やっぱりここは素敵であった

ごちそうさまでした