４月になり、近所の公園の桜は土曜日まで満開でした。
昨日の天候不良で桜が散っちゃった～
また来年やね！！
と、阪急オアシスでピンクレディという、見た目は紅玉っぽくて小玉なりんごを発見。
この酸味、クッキングアップルとして最適！って記載してあったので購入してみましした◎
ちょっと味見したら酸味と甘みが共存してて、カリパリッと歯ごたえ良くてそのまま食べてもめっちゃ美味しい
日にちが経つと、りんごってぼけて腑抜けみたいな食感になっていくのにこれはカリッとパリッと感が日数経っても残っていたのでその点も◎！！
ということで、スイートポテトに酸味のある杏子やりんごを合わせるのが好きなので、スイートポテトの上にソテーしたピンクレディをのせてオーブンで焼いてりんご入りスイートポテトを作成
さつまいもは茨城県産のシルクスイートを使用。
オーブンで焼芋にして甘み引き出してからスイートポテトにしたのが、焼芋にすると、シルクっていう名前がつくだけあってほんまに滑らかで甘みが強くてめっちゃ美味しい～～
加熱するとピンクレディの酸味が際立って甘いスイートポテトのアクセントになって良い！！
当分はまりそう。。。
まだ酒粕残っていてたので今年本当に最後！で、春に残りの酒粕全部投入して粕汁作って終了～。
その他、餃子の餡沢山残ったので鶏肉で巻いたもの、ふきと鯛の煮物。春っぽい！
腐っても鯛というだけあって、魚の中でも鯛が一番好き
煮ると締まった身がとても美味しい
と、会社の近所の公園の桜が２週間前はこんなんだったのに。
今日は。
日曜日に雨降ったのに今日は火曜日だけどキレイに咲いている
温暖化だけど、コロナだけど、ヒノキ花粉飛びまくってる上に黄砂でどんよりしてるけど
笑、桜はしっかり春の訪れを表してくれています◎
そんな春のお昼ご飯に粕汁食べ、まだアルコールが残っていたのか、顔が真っ赤っかになったのは内緒の話。
ここ数年、メルカリで農家直送でＢ級フルーツ購入するのがマイブーム。
以前はヤフオクで購入してたのだけど、農家さんが需要のあるメルカリに移行していってるようでメルカリの方が出品数恐ろしいほど多い。
特にスーパーで常時売ってない、珍しいフルーツが安価で手に入ることがしばしば。
ということで、今年は日本では珍しい、愛媛産のブラッドオレンジ５ＫＧを購入！
このブラッドオレンジは最もポピュラーだという、タロッコ種でした。
日本ではブラッドオレンジのほとんどの生産が愛媛だということを初めて知った、そんな今年の春。
段ボールいっぱい！
切ってみたその中の一つはほんのり赤い位。
ほかの農家さんの説明書きみてたら去年、今年の気候の問題であまり赤くならないらしいが味は変わりないって◎
オレンジって味が濃厚で身が詰まっていて大好きなんです
このブラッドオレンジも身が詰まっていて甘くてしっかりオレンジ味が濃くて美味
みかんとは違った一味違う食感と香りで。
味が濃いからヨーグルトと相性抜群～
これでムース作ったら美味しいだろうな～
チーズケーキにも良いかもしれない◎
今は柑橘の色んな種類がメルカリに出ている～！
と、最近彩りにもお腹満たす副菜にもピッタリなので紫キャベツとりんごの煮込みことアプフェルロートコールを常備菜にしております◎
この日も買い物で帰宅が遅くなったので、東大阪にあります肉の森田屋さんで国産の豚ロース買ったものを母がくれたので、それ焼いて簡単に晩御飯！
肉厚な国産黒豚！ジューシーでごちそうさまでした
肉の森田屋さんはコロッケも美味しいのでお勧めのお肉屋さん。
近鉄難波駅構内にも揚げ物専門で出店されているのでいつでも買いにいけるのである
