昨日今日と私の両親は６５歳オーバーなのでワクチン接種２回目完了したのだが、母は筋肉痛だけ、父は今日だったので経過観察中。。。で今は特に症状無しで良かった◎
ワタシはアラフォーといえどまだ３０代なのでワクチン後回し。。。
でしたが、８月に職域接種できることになった次第である。
一番憂鬱なのは苦手な注射をすること
無事終わってくれますように。。。
ということで相変わらずゆっくり外食できないのでおうちごはん。
今日はとうもろこし、しなびたレタスと豚肉のサッと煮、おくらとタコの胡麻和え、きゅうりのピクルス。
このおくらとタコの胡麻和え、母がおすそわけしてくれたのだがガーリック効いててタコの出汁もしみててうま～！
にんにく最高
また違う日はさわら西京焼き、週に一回まとめて作り置きする野菜のオーブン焼き、いんげんのトマト煮、茄子といんげん煮びたし、これも母がくれた手作りコロッケ。
野菜を細かく刻んでオーブンで焼いて常備菜にしておくと帰宅後調理なしで手軽に野菜食べれるから助かります◎
うちのかーちゃんのコロッケはマッシュポテトに衣をまとったコロッケで肉屋さんのコロッケとはまた違う、洋食屋さんで出てくるようなコロッケ
相方さん、こんなコロッケ初めて食べた、と。めっちゃ感動してた。笑
相変わらず男子の胃袋掴むのが上手いうちの母。
弟の友達もうちの母の手料理もりもり食べて食べ過ぎた。。と言ってたっけな。
笑
笑
最近、イオンでココナッツヨーグルトが新発売されたみたいで、結構高かったけど物は試しに買ってみた。
めっちゃココナッツミルク！！無糖でココナッツミルクの香りがしっかり香ってめっちゃ好み～
しかし値段は普通のヨーグルトの倍位したのでまた気が向いたら買ってみよう