白菜もキャベツも、春になると玉の中のトウが立ってきて、
中に花芽や子ども(出芽)が出来てきます
冬のしっかりしたものに比べ味は落ちるのですが、
春の風情を楽しんでいのちを頂くことにも、
また喜びを感じます。
進化生物学の中では、
家畜や野菜がヒトに食べられるのもまた、
それぞれの種の生存戦略という説があります
元々野生では、
他の生物に食べられながら生残ってきた、
何億年の歴史を経ています
たとえ大部分の個体が食べられても、
地球の生態系の頂点に立つヒトによって、
次の世代が安全に育てられているのは、
立派な共生関係と考えられるという、
仮説です
もしこの説がなにほどか正しいなら、
共に生きる沢山のいのちを感謝していただいて、
私たちも受継いだいのちに足りるものを、
自然や農業にお返しすることが、
求められているのでしょう
｢神はすべてのいのちを統べたもう｣
昔学んだ、国立大学の農学部の講義で、
農に向合う心構えとして、
教えられた言葉です。
ついでに言うと、毎日食事をもらい昼寝をしながら、
それでも飼い主の癒しや、
ダイエット役を散歩で引受けるわが家の犬も、
多分立派な共生生物です(2020.3)
