面接希望のメールに返信…
もう何年もしていることですが、こんなお問い合わせが多々あります。
太っていてはだめですか？
私は元来痩せてましたが、太りたかった願いが叶い、めちゃめちゃ太ってしまいましたが、だいたい元に戻しましたよ。一緒に痩せましょう。
綺麗じゃないと難しいですか？
最大限努力したらきれいになれるんじゃないかと思います。実際、そんな女性を数多く知っています。
そして夜型の生活から脱却しましょう。（深夜勤務の方は別です）
誰かがいないと難しいなら頼ってください。グランドオペラのスタッフは皆頼りになります。
いかにもアメリカという野菜ジュース・V8
飲みたい・・・
福岡
若き日に勤務した、誰もが当時・超一流のお店だと評するバー。
見習いのわたしは開店準備
（夕方5時前から行い、午後8時のオープンまで大忙し）
お買いものからかち割りアイス
（丸いロックアイスも作りました～今でも早いですよ～）
500種類を超える洋酒ビンを全て拭き（当時は全種類おぼえました）
お店のろうそくに灯をともす頃、すばらしく美しい女性が毎日1輪ざしをしてくれる為にお店に来ます。
（この方当時はおひとりでやっているお花屋さんでしたが今では超デカイ花屋さんやっています）
その花１輪で、お店は本当に輝いておりました…
（お店の中心にすっとライトアップされており、素晴らしいんです）
当時は珍しいデザイナー設計のおしゃれなインテリア、グラスは全て高級品。全てです…
食器・灰皿にいたるまで著名陶芸家さんによるオリジナルデザインであり、灰皿は本当に沢山の方が
『売って欲しい』といって持っていかれました…
原価で１つ数千円もした灰皿です。
そこで働き、お客様にシェーカーを振らしてもらうためには、お店に時々来る
某ホテルの現役ソムリエさんのOKを貰う事。
テストはいたって簡単で、ソムリエさんの見えないところで氷と水だけでシェーク。
当時のチーフバーテンさんもシェーク。
両方をそのソムリエさんが飲みます…
なぜか１００発１００中で、どちらが私が振ったお水と氷だけのカクテルかを当てるのです…
（ソムリエさんて凄いのです）
半年もたった時、やっと『合格』を貰った時は、本当にうれしかったですね。
そのソムリエさんにワインの事を聞きました私…
『サンテミリオン』
うまいとか・一流とか・高いとか…
どんなお話だったか実は覚えてないんですですが、
（ワインはシャトーだとか、メドックだとか、アペラシオンだとか、ほにゃららだとか難しいのですね）
この『サンテミリオン』と言う言葉が印象に残ったのです。
ワインの産地の名前なのですが、
あれからもう２５年…
一度飲んでみようかなと思います、サン テミリオンの極上ワイン…
福岡
