みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
日ごろは洋食をこしらえる事が多く、お魚をじっくり焼くことはあまりないわたくしですが、今回は久々に焼いてみました♪
サンマの塩焼き
Salt-Grilled Saury
＜材料＞
・サンマ
・塩
●STEP 1
サンマに塩を振り、なじませ、焼きまして、出来上がり♪
お気に入りのお皿に乗せていただきます。大根おろしとスダチも忘れずに♪
では(^^*)
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
前回こしらえました濃厚カボチャスープを、今回はマカロニグラタンにリメイクしてみようと思います！
カボチャマカロニグラタン
Pumpkin Macaroni Gratin
＜材料＞
★前日の濃厚カボチャスープ
・マカロニ
・ブロッコリー
・キノコ色々
・チキン
・とろけるチーズ
・パルメザンチーズ
・白ワイン
・クレイジーソルト
・バルサミコ酢
・あまだれ（安藤醸造さん）
・オリーブオイル
●STEP 1
ブロッコリーをオリーブオイルとクレイジーソルトでソテーします。
●STEP 2
チキンをソテーし、白ワインで香りづけします。
●STEP 3
マカロニを茹でます。
茹でている間に、キノコ達をバルサミコ酢とあまだれで濃厚にソテーします。
●STEP 4
マカロニ、チキン、ブロッコリー、キノコ達を交互に耐熱容器に積み上げていき、
前日こしらえたパンプキンスープを流し込み、
とろけるチーズとパルメザンチーズをトッピングします。
●STEP 5
オーブンでこんがり焼いて出来上がり♪
表面はチーズがカリッと、その下にはカボチャスープがとろ～り。
秋の味覚、キノコがたっぷり潜んでおります♪
取り分けて、さっそくいただきましょう！
あっつあつ。マイルドで優しいお味でございます♪
本日は、お気に入りのいわきワイナリー（IWAKI WINERY）さんの赤ワイン【フジノユメ（FUJI NO YUME）】をお供に。
作った料理が、再び姿を変えて新しい料理に生まれ変わる。リメイクって本当に楽しくて美味しいですわね！
では(^^*)
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
お姉さま方に人気の、路地裏の洋食店La Bergerie（ラ・ベルジュリー）さんに行ってまいりました。
ランチは週に数回。お肉とお魚の２種類から選べます♪
カジキのオニオンクリームソース
Baked Swordfish
カジュアルなのに、上品。
いただく前から、美味しさを確信させてくれます。
付け合わせは、ラタトゥイユとマッシュポテト。
今回はパンを選択。このパンでソースを一滴残らず平らげます。
やはり、間違いの無い美味しさでございました。毎回、どんなお料理が出てくるのか楽しみ。すでに次回に期待しております♪
では(^^*)