みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
巷では新型コロナとやらが猛威を振るっているそうで、家でおとなしくお料理しております♪
スパゲッティボロネーゼ
Spaghetti alla Bolognese
＜材料＞
・ひき肉
・タマネギ
・シイタケ
・トマト缶
・トマトペースト
・トマトケチャップ
・ニンニク
・赤ワイン
・バルサミコ酢
・オリーブオイル
・野菜ブイヨン（茅乃舎さん）
・あまだれ（安藤醸造さん）
・パルメザンチーズ
・パセリ
・クレイジーソルト
●STEP 1
タマネギとシイタケをフープロでみじん切りにし
ニンニクは粗みじん切りにします。
●STEP 2
ニンニクをオリーブオイルで香り出しして少し炒め
１の野菜とひき肉をクレイジーソルトでしっかり炒め
赤ワイン、バルサミコ酢、トマトペーストで炒めます。
●STEP 3
2に、トマト缶と野菜ブイヨンと水少々を入れ
あまだれとトマトケチャップで調味し
ひと煮立ちしたら出来上がり♪
パセリを振り、さらにパルメザンチーズを振りかけると、コクが出て美味しくいただけます♪
ごちそうさまでした！ では(^^*)
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
フレッシュなエビとムール貝を入手したので、お鍋をこしらえてみましたよ♪
エビとムール貝の鍋
Shrimp and Mussels Nabe
＜材料＞
・エビ
・ムール貝
・アサリ
・イカ
・トマト缶
・トマトペースト
・ニンニク
・ブイヨン
・あまだれ（安藤醸造さん）
・白ワイン
・クレイジーソルト
●STEP 1
エビ、ムール貝、アサリ、イカを、みじん切りしたニンニクでソテーします。
●STEP 2
白ワインでフランベし
トマト缶とトマトペーストを入れ
少しソテーします。
●STEP 3
ブイヨンスープを入れ
あまだれとクレイジーソルトで味を調え
ひと煮立ちしたら出来上がり♪
美味しいお出汁がしっかり出ております！
自家製ガーリックバター（作り方）をのせたバゲットをひたしながら食べるとパーフェクトでございます♪
では(^^*)
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
極寒の北風。なんだか急に真冬の厳しさを感じさせる天気でございます。
ホットプレートでチーズタッカルビ(風)
Cheese & Chicken
＜材料＞
・とろけるチーズ
・チキン
・キャベツ
・サツマイモ
・シシトウ
・タマネギ
・モヤシ
・キムチ
・コチュジャン
・あまだれ（安藤醸造さん）
・醤油
・ゴマ油
・黒砂糖
●STEP 1
モヤシ以外の野菜をざく切りにします。
●STEP 2
チキンを、コチュジャン、あまだれ、醤油、ゴマ油、黒砂糖でしっかりあえておきます。
●STEP 3
ホットプレートに野菜を置き
その上にチキンとキムチを乗せ
一度フタをして蒸し上げます
●STEP 4
少し混ぜ
ホットプレートの真ん中に溝をつくり
そこにとろけるチーズを敷き詰め
チーズがほどよく溶けたら出来上がり♪
トロ～っととけたチーズに絡めたチキンとお野菜は最高です♪
キムチは全部のせずに、とけたチーズとチキンと野菜、そこに熱していないキムチも一緒にお口に頬張ると、最高のコンビネーションでございます♪
では(^^*)
