メタボ店長のヘタレ釣行記(基本エギング) -28ページ目
皆様こんにちは
とある九州の
有名ブロガー様より
食べられるカニの紹介を
食べ方を
とのことで
オイラのつたない知識の中
あくまでオイラの
独断と偏見による
ご紹介
もし、こんなん違うとか
こうすると良いよ～など
ありましたら
優しくコメント
お願いいたしますwww
【まず食べれないカニ】
※画像カラパイア様より
なんとなくですが甲羅に
ギザギザやトゲがない？
毒があるから物理的な防御は必要ないのでしょうか？
【続いて食べられるカニ】
ガザミ(ワタリガニ)
タイワンガザミ
イシガニ
地元でよく見るのはこのあたり
特に美味しいのは
ガザミ、タイワンガザミ
イシガニはえぇ出汁とれます
写真の最後のヒラツメガニ
こちらでは
エッチがに言います
(ウチだけ？www)
九州の某有名ブロガーさん
エロいのでオススメです
(笑)
というか比較的小さいけど
甘味が強くて
オイラは好きです
【食べ方】
「大きいサイズは茹で・蒸し」
身・味噌・内子
だけ食べます殻は食べません
外子は食べる人もいるそうです
地元ではあまり聞きません
塩茹では海水より少し濃い？
塩水で茹でます
蒸すときはフンドシの中に
塩をはさみ水で蒸す
または
濃い目の塩水で蒸します
カニは仰向けで
そして
フンドシをとると
甲羅と身の間に隙間ができ
甲羅をガバッと外します
エラも取り除きます
甲羅の中のミソや内子を
かきだしてたべます
足は節で折り
身を押し出して食べ
肩の部分は割りながら
カニの爪などを使い
ほじって食べます
オイラはしゃぶる様に
食べてしまいますがwww
キレイに食べるとご褒美が
あります
甲羅や殻は旨味の宝庫
しゃぶらずキレイに取った
甲羅、殻は
しっかり煮出して出汁をとり
雑炊や汁にしてもＯＫ♪
「中サイズは味噌汁や出汁」
甲羅ごと包丁で真っ二つ
鍋に水だけで沸かして
味噌とお好きな野菜・薬味
これだけで
美味しい味噌汁になります
他の出汁など必要ないです♪
「小サイズは唐揚げや出汁」
唐揚げはフンドシ・甲羅を外し
エラもとり身体を真っ二つ
(かなり小さいのはそのままOK)
小麦粉か片栗粉をまぶして
カラッと揚げます
塩コショウやカレー粉など
お好みの調味料で味付け
ただしイシガニなど
爪の硬いかには小さくても
かなりの堅さ
唐揚げではハサミの腕は
外すことをオススメします
(^^;
以上たいへん簡単で
申し訳ないですが
また良い食べ方などあれば
ご紹介しますね～♪
皆様こんにちは
6月23日も
お仕事早上がり
タモング
行きま～す(笑)
18時30分
南知多のメジャーポイント着
まだ明るいので
エギンガーさんにお話を伺う
「さっき角で5、600の上がりましたよ」
マジですか
ちょっとシャクろwww
左斜めから強烈当て潮(^^;
スーパーシャローでは無理
中古で買った
４号ノーマル出動
底はとれるが流される
よし
中古４.５号ノーマル出動
き～た～ッ！！
タコ
釣り上げて絞めてると
ラインが絡まり
ぐしゃぐしゃに(TДT)
ラインを切ってエギング終了
辺りも暗くなってきてる
タモング開始♪
第１ポイント
先行者さんあり
こんばんは、どうですか？
「数はおるけど小さいわ」
バケツを見せてもらうと
わっさ～♪
ちょうど往復して違うところに移動するみたい
ほとんど獲られてる？
とは思うものの
念のため
オイラも岸壁を見ていく
一通り先端まで見て
戻ってきたとき
いるッ！！
でかい？
慎重にタモをかぶせ
無事イシガニGET
今日１かも♪
今年は本当イシガニが当たり
むしろ湧いてるレベル
だいぶ捕られて
居なくなっても
少ししたら
海面近くに出てくる
２往復で１０匹以上GET
移動
第２ポイント
先行者さん無し
どんどん捕れる
なんぼでも捕れる(笑)
しかし
雨がポツポツ
ワタリガニが欲しい
たぶん下げにならないと
浮いてこない？とは思うも
本命ポイントに移動
傘をさし堤防先端
常夜灯の下
ワタリが現れるのを待ちます
オッ！！
ウナギだ
さすがにスーっと通りすぎ
確保ならず(^^;
まぁえぇわい
そんな大きくない
雨が強くなってくる
ワタリは諦め
戻りながらイシガニ拾い
めっさおる(笑)
今回は弟達にも分けるから
たくさん持ち帰ろう
あまりに小さい
唐揚げサイズはリリース
でも19～21時でこれだけ
(移動時間含め)
タワシで汚れを落とし
輪ゴムをクロスで掛ける
(小さめの輪ゴム)
思ってた以上に数がいる
めんどくさい(^^;
なぜ輪ゴムを掛けるのか？
数が多いと蒸し器の中で
カニ同士が手を広げ挟みあい
手や足が取れたり
また
手を広げることにより
スペースが無くなるし
ゴムを掛けると蒸すとき
手が取れにくい？
ように感じます
まぁ持ち帰るまでに
だいぶ手足が取れてますが
(^^;
千枚通しがあれば
カニの口からブスッと刺し
絞めてもＯＫです
絶対こっちの方がラクです
(笑)
ウチは……
千枚通し見当たらなかった
(-_-;)
さぁあとは蒸すだけ
蒸し器に水を張り
塩を大さじ５杯
カニを裏向きで入れる
ウチの蒸し器は大きくないので
２回蒸さなきゃ
水から強火で沸騰させ
蒸気が全体に行き渡ったら
中火に落とし
タイマー10分セット
しばらくすると辺りに
幸せな香りが立ち込める
茹でたてを試食すると
正直
ワタリガニには及びませんが
身詰まりも良いのが多く
なかなかの味
めんどくさいですが
カニはやっぱり
茹でより蒸しですね～
皆さんも夕涼みがてら
タモ、バケツ、ライトで
タモング
いかがですか♪
皆様こんにちは
昨晩は
村長さんが
お友達と南知多で
ヒイカパーティー
とのこと
隊長殿も出撃
オイラはお仕事
早番♪
みんなが始めるまで
時間があるので
とりあえず
アオリ狙い
18時半頃
南知多某所
さすが土曜日凄い人
(((^_^;)
とりあえず
皆さんにお話を伺う
一様に
「全然ダメです～」
「誰も上げてません」
とのこと(^^;
そんなこんなで入れる所を探し
かなり奥の方まできた
３投程するも
砂地のようで着底しても
藻がかからない
こりゃ回遊まちになる
しかし時間がない
ジグなんか投げちゃうwww
アタリすらない
19時を過ぎた
もう諦めようと戻っていくと
ベスポジが空いてる
ちょっと撃ってみよう
沖は潮が右から左
かなり効いてる♪
いや
効きすぎ？
川？
スーパーシャローでは
右側投げて
２０秒フリーフォールで
左側におる(笑)
４号ノーマルにしても一緒
それに波がダボダボで
３秒に一回エギがアタリのように引っ張られる
さらに潮もあげてきて
波かぶりそう危ない
波の向き的に
曲がり角を超えた所に行こう
と思った所で
隊長殿より着信
「ヒイカパーティーポイント人いっぱい」
「違う所いくわ～」
ありゃまたいへん
オイラも隊長殿に合流する為
車に戻り
ヒイカエギの準備♪
ケース
ケース
ケース
は
どこや？
ない？
まさか
ハイ
忘れました(TДT)
まぁ
実はタモングが目当てだから
良いけど
途中の釣具屋さんに寄ると
いくつか発見
とりあえず購入
隊長殿と合流すり為
ポイントに向かうと居ない？
オイラのかんちがいで
向かいのポイントに来てた
(^^;
急いで向かい無事合流
すると
隊長殿の同僚さんも居ました
「こんばんは」
気さくなナイスガイでしたが
なんとなく
隊長殿の
被害者の会に入りそう
そんなポテンシャルを秘めてました(笑)
着いてすぐ
ヒイカ釣り開始
キャストして
カニ居ないっすか？
と聞くとまぁまぁの居るよと
ふと見ると
泳いできました♪
タモ、タモ
ワタリガニGET
すぐに放置してある竿を
１シャクリ
クンッ！！
ヤリイカGET
(写真は移動後撮ったもの)
アッ
またカニや～
タイワンガザミGET
ヒイカに集中できず
(笑)
しかし
そんな中でも
隊長殿はしっかり誘い出し
同僚さんに釣ってもらうべく
「今そこにおる」
「はよ投げて」
「違う、こう、そう……」
まだ初心者の同僚さんを
手取り足取り
同僚さん
隊長殿がはなから先生て
みんな羨ましいがるよwww
なんて話ながら
ちゃんと釣ってる～♪
いや
釣らせてもらってる？www
オイラはカニを追加
(笑)
カニ良いけどヒイカが今一つ
移動
するもノー感じ
移動
村長さん達と合流
ヒイカはポツポツ？
オイラは最初だけで
釣れないのでカニにシフト
ワタリは浮いてないので
(３、４cmの赤ちゃんは居る)
岸壁を探る
ここで隊長殿と同僚さんは
「あがります～」とお帰りに
オイラはもう少し探りますぅ
岸壁をライトで照らす
おる、おる！！
イシガニがたくさん♪
大きめはワタリと蒸し用
中サイズは味噌汁用
小サイズは唐揚げ用
結局全部持ち帰りwww
えぇ感じ♪♪♪
幸せを感じる香り♪
このあと
小さいヤツらも
とりあえず蒸して
のちほど唐揚げ予定
またタモング
行きま～す♪
