今年の１月下旬まで、「やきとりあい子」が営業されていた場所でしたが、７月下旬にこちらのラーメン店が新装オープンされたらしい。
しかし看板が揚げられてから何回も足を運ぶも、いつも準備中の札だった。
噂によるとオープンしてから数日後にスープの改善をするため休業状態が続いていたとのこと。
そして、たまたま営業中の札を見て入店。
カウンターには簾みたいなものが敷き詰められているが、この意味が解らない。
座敷席は掘りごたつとなっているから座りやすそうだ。
味噌は北海道産のものを数種ブレンドしている合わせ味噌で、麺は地元産の小麦キタノカオリを使用して地元の三島製麺所にオーダーしているらしい。
壁面に貼られてるお勧めメニューのネギみそラーメンを食べてみることにした。
麺は細めで多少ウェーブかかったコシのある仕上がり。
チャーシューは冷えていて切断の仕方に厚みのムラがある。
味も食感も癖があって人噛みして残してしまいました。
煮卵はこんな具合。
餅っぽいものも入っています。
みそ味なのだからもう少し油脂分でマイルドな仕上げをしたほうが良いと思いました。
記事を書く以上は嘘は書けないので正直に言うと、味噌のブレンドは良いとして一口一口食べるごとに味噌の癖が強く口中に残ります。
改善されて食べやすい味にあることを期待しています。
【正式店名】 麺屋○
【飲食店ジャンル】 ラーメン店
【所在地】 岩見沢市２条西１丁目3-4
【電 話】 未確認
【営業時間】 未確認
【定休日】 未確認
【席 数】 （単列カウンター7席、座敷4席×3卓）合計19席
【駐車スペース】 なし
【製麺会社】 三島製麺所
【店舗開業】 2011年7月
【今回入店日】 2011年8月14日
【今回食べたメニュー】 ネギみそラーメン（700円）
【食べた分での食べ応え指数】 54％（スープ9割残し）
【このお店でのラーメン食回数】 1回
【ラーメン食訪問履歴】
2011年 8月14日（ネギみそ700円）
今回食べた ネギみそラーメンの勝手に評価指数（食べた時点）
★★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
油脂の量 少｜－－－－●－－｜－－－－－－－｜多
味の濃さ 薄｜－－－－－－－｜－●－－－－－｜濃
甘さ辛さ 甘｜－－－－－－－｜－●－－－－－｜辛
麺の太さ 細｜－－－－－●－｜－－－－－－－｜太
麺の形状 直｜－－－●－－－｜－－－－－－－｜縮