そばの乾麺は茹でるとどれくらいの量に変身するか。
スーパーで売られていた某社の乾麺270ｇ入り
袋ごと重さを量ると275ｇ、袋の重さが5ｇあるのでしょう。かなり正確な入り数です。
沸騰した鍋に入れて茹でます。因みに一気圧ないので沸騰しても99度にしかなりません。
茹で時間６分となっているので湯切りまでのロス時間を考えてタイマーを５分４０秒にセット。
盛り付けする皿の重さをリセットします。
十分に水洗いしたそばを水切りして重さを量ると、684ｇに化けました。
これは乾麺から約2.5倍の重さになったということです。で、そば全体のカロリーは956Kcalですから、そばも食べ過ぎると結構なカロリーとなります。
スーパーで売られている生麺は、少々水分を抜いているので乾麺の2.1倍～2.3倍くらいです。