グリッシーニ

イタリア ピエモンテ州トリノ生まれの細長いスナックのようなパン『グリッシーニ』

9月の料理教室に向けて最後の試作？何度目だろ？

乾燥剤と保存すると、1ヶ月は食べれるらので小腹がすいてはポリポリ、食事と一緒にポリポリ、保存食にもオススメです。

家庭で出来るレシピを9月の料理教室で紹介します(^^)

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初めての関取

セントベーネに初めて関取が来店してくださいました。

北太樹関です。

ツーショットまで頂きました。うれしい！

大相撲を見る楽しみになりましたよ。

北太樹関がんばれ～*\(^o^)/*

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リクエストはアンチョビ！

オイル系パスタと食材のイカは初挑戦！

ザーッと作り方を説明してスタート！

イカは皮剥きは難なくこなしてカットです。向きを間違えると歯ごたえが悪くなるし、カットしずらいので意外と苦戦。

自分のアイデアでドライトマトも加えて！

家内のオイル少な目の注文にも応えて、

出来上がりです*\(^o^)/*

プチ料理教室大成功p(^_^)q

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9月の料理教室のお申し込みは0357755911

料理教室キャンセルがでました。

急なお知らせですが、8月28日、11時のクラスに2席、18時30分のクラスに1席にキャンセルが出ました。

お申し込みは、セントベーネへお電話にて受け付けております。

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8月のメニューは、

『イサキの夏野菜ソースアンチョビ風味』

（料理教室で実習した物です）

フライパン一つで作れるメイン料理です。

もちろん代用品などの説明をしながらの実習です。仕上げのバターで想像の出来ない美味しさになります^_－☆

パスタは、

『ホタテ貝とズッキーニのトマトソース』

（写真は長女と一緒に試作したものです）

トマトソースはつくりかたを間違えると、酸っぱくなったり、重い仕上がりになってしまいます。そのへんのポイントを押さえて実習していきます。

バジリカータ州の珍しいパスタ

名前は『フェレッティ』

パスタを作る時に使う2本の棒（編み物の棒）をフェレッティというそうです。

仕上げはシンプルに茄子のトマトソースにモッツァレラチーズを加えました。

そして仕上げにレホール（西洋ワサビ）を効かせるのですが、セントベーネでは日本の旬野菜の新生姜の香りをつけて、タップリのペコリーノチーズを削りかけて出来上がりp(^_^)q