コトコト

煮込むこと３時間以上。

【和牛ほほ肉の煮込みポルチーニ風味】
甘み、香り、ゼラチン質どれをとっても、煮込みに仕上げた時の＜和牛ほほ＞の美味しさは間違い無く、NO１です。
さらにイタリア産のお豆カンネリーニの煮汁と、ポルチーニセッキ（乾燥）で煮込むことで、コクと香りがボリュームUP‼

このソースの輝きは食材が放つ≪天然≫な輝きなのです。

ステキです。

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蒸し暑いですね。

グリルした野菜とボイルした鶏肉の前菜

【富士の鶏とグリル野菜のバルサミコマリネ】この季節柄ピッタリの一皿です。

実は富士の鶏のボイルに美味しさの秘密があるのです。

1%の塩水にコショウ、ローリエなどを入れ、グツグツ沸かします。
火を止めてから、富士の鶏を入れて沸騰直前にまた火を止めて余熱でボイルしました。

優しく加熱する事で、驚く程ふっくらと仕上がりますよ。

一度食べたら必ず納得してもらえる筈デス‼

思わすおかわりしたくなったのは僕だけ⁈

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もう一皿

忘れてました。
【いわしのオーブン焼き】

近所のスーパーSで、いわし４尾２４８円。真赤なトマト１個９８円と、お買い得！発見‼

あとは玉ねぎとジャガイモでボリュームをだしたら、立派なメイン料理になりました。

玉ねぎ、ジャガイモはソテーして耐熱皿に敷き込んで、その上にカットしたトマト⇒いわし⇒パン粉⇒粉チーズ。

２０分焼いたら出来上がり。

安い。早い。簡単。美味しい。
と４拍子揃った夏の一皿、完成です。

チョッピリ焦げたけど…。

あらら…白ワイン忘れた…

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