超レアな豚肉が入荷しました。

銘柄は【満州豚】

４０００年の歴史が育んだ【満州豚】。濃厚な味わいでイノシシに近い肉質と甘い脂質が特徴で、噛めば噛むほど美味しい豚です。

今まで世に出回る事のなかった幻の豚肉をセントベーネで是非食べて下さい‼

調理法は、やっぱり塩コショウに有機レモンでしょ!

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なかなかでした。

長男が

パスタ
【アスパラガスのトマトソース】
シンプルなトマトソース好きなお兄のおハコ？ホントは茄子が良かったんだけど…高過ぎでアスパラガスになりました。

長女が

メイン
【豚肉と野菜のオーブン焼き】
切ってソテーして組み立てと、なんでもやりたがりの妹にはピッタリな料理でした。

最近料理に目覚めてる兄妹です。
なかなか美味しいから、ワインも進みます。。。

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ジビエ料理

【鴨のコンフィ和歌山県産山椒風味】です。

マルサラ酒と香草に丸二日漬け込んで、ひまわり油で六時間低温で煮込みました。

仕上げに和歌山県産の山椒を振りかけて出来上がり！

ラードではなく、ひまわり油で煮込んだので、油っぽさが無くサッパリ仕上げです。

骨まで愛して～🎶

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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

今年初めの料理はやっぱり僕をこの世界に引き込んだ【ラザーニャ】です。

今月は、紀州うめ鶏のローマ風ですよ！

美味しそうでしょ！オーブンから出たてだから、グツグツしているのがわかります？
今日は１３時には売切れてしまいました。すいません。
ディナーまでには仕込みまーす。

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２０１２年もセントベーネに料理教室、ワイン教室にと、ご愛顧頂き心より感謝致します。
ありがとうございました。

２０１３年もステキな時間を皆様と過ごせるよう頑張ります。

２０１２年の最終日。

今年もお疲れ様でした。
カンパ～イ

２０１３年は、５日から通常営業です。
６日、日曜日は営業致しますのでよろしくお願い致します。

そうだ来年は年男だ…

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