ご訪問頂きまして有り難うございます
滋賀解放同盟お弁当の猫きのこのkairuです🐾
うちがお弁当をやる原因になったのは、長年喜んでくれると仕事場のハルさんへエールを送っているつもりで、一生懸命お弁当を何十年も作っていたのが、実はご飯の上におかずが乗っているのがずっと嫌だったらしく、さらに量が多いから半分以下に減らして欲しいと何十年も経ってから言われて諸行無常の響きを聞いたことでした。
で、なんか作りたいと言う気持を昇華させるのに、お弁当屋さんを始めました。
しかし、その基本にあったのが、姫路から滋賀県に最初に引越した先で、お米を分けて貰うようになった棚田米の最上段の農家さんのお米が最高で
色んなことが重なって前の家よりももっと便利なところへ引っ越した後もお米を分けて貰うことで繋がっていて、この美味しいお米をたくさんの人に食べて貰いたいと思っていた事です。
比良山脈から流れる冷たい水と一生懸命雑草取りをされているちょっと小粒のお米の力。
勿論、最新米、こしひかりです。
だから、仕入れと言っても古米や県外のお米やブランドじゃないお米と比べると仕入れ値が格段に高いので、普通のおにぎりと比べると価格競争で負けてしまいます。
だから、どうしても珍しくて身体に良い酵素玄米ご飯をメインに作る事になったのですが、ここのところ原点に還って、白いご飯もなんとか食べて欲しいと思うようになりました。
そこで、おにぎり
を出してみようと思ったのです。
冷蔵されている玄米を農家さんから運んで来ては直前精米して、おどり炊きの炊飯器で丁寧に炊いたごはんを使います。
標準おにぎり２個分で具だくさん、出来ればどこを食べても具があるようにしたいと色々工夫してみました。
滋賀県草津市の食の商店街 海と大地は周囲に格安スーパーが乱立していて、価格競争をするととっても厳しいのですが、お米に失礼にならないように正当な価格で、一度食べたら止められないこの良さを分って頂けるように頑張って行こうと思います。
やっとみつけたぴったりのカゴにポップを作ってまずは手始めに3個から置いてみます。
おにぎりの具は肉味噌鶏唐揚げと豚キムチと豚焼き肉の３種類。
目一杯入れたのではみ出てます。
衛生面を考えてラップの上から極力米粒をつぶさないように柔らかくまとめるだけのほぼにぎらないおにぎり。
具を入れて２２０㌘～２３０㌘と普通のおにぎりの２倍、小さいおにぎりなら3倍で、お茶碗にしたら大きなお茶碗一杯分以上と、これ１個でお弁当のご飯よりたくさんのご飯を使っています。
自画自賛ですが、美味しいです。
これに味噌汁と沢庵があれば、気分はもう裸の大将←ナニ？
温かいおにぎりは最高に美味しいので、出来れば出来たてをお味噌汁と一緒に食べて貰いたい。
▇今日のにゃんこ
ティラさんはまごうことなきイケズです。
可愛い～の