人生２回目のウズベキスタンの国民食
米料理の最高峰！
前回初めて作って
自分で作ってこんなうまいものあるのかと驚愕したが
まあビギナーズラックみたいもんで
２回目作ると意外とおいしくできなかったりするんだわ
帰省中の息子がなぜか中央アジアの方に行きたいとかで
ウズベキスタンのプロフを食べたいというので作ってやった
準備してるとこで電話が入り息子の友達もつれてきていいか？って
まあ４人分でも大丈夫だろうけど、そんなご馳走するほどのものではないんだけど
今日はラムのショルダーチョップ使った
塩コショウクミンをふってたっぷりのオリーブオイルで炒め焼きに＞玉ねぎ投入
ビーフストックで１時間ほど軟らかく煮て人参とひよこ豆を入れて１０分
大なべに入れて洗って浸水させておいたバスマティライスを投入＞煮汁をひたひたまで入れてニンニク丸ごと２株入れて蓋をして４０分
油で干しブドウとニンニクを炒めておく
大皿にドカンとひっくり返して、ニンニク掘り出すの忘れた
簡単なサラダとピクルス、ヨーグルトソースなどとオンザテーブル！
友達も同い年の２３歳！！
お取り分け
４人で見事に完食
明日はオージーBBQ！