店に入って寿司をにぎった。
営業の中でちゃんと握ったのは、2001年に開店した店のオープン後の人手が少ない時に手伝いのように握った時以来…。
高校時代はアルバイトで毎日握っていて、大学時代は季節の長期休みの時にアルバイトで握っていたのだが、その後は仕事の中でも主にサービス側をやっていたので、とにかく久しぶりなのだ…。
この土・日は握りのヘルプで店に入ることは決まっていたので、本当は前もって練習しておこうと思ったのだが、そんな時間もとれなくて、ぶっつけでの今日だった。
自分が持っているネタの注文を握るので精一杯！
周りは見れないし、流れてるネタの状態なんてとてもとても…。
でも、久しぶりにお客様に囲まれたレーンの中に立って、刺激的だった。
今後は、こうして営業の中にドップリ入ってみる日も作っていきたいものだ…。