お盆期間中は、大変多くの方にご来店していただき、魚庵 千畳敷のお料理を楽しんでいただくことができました。暑い中、また足元の悪い中来てくださったお客様に、心より感謝申し上げます。
いわゆる「お盆」は過ぎましたが、会社によっては今週末までお盆休み、というところも多く、まだまだ多くのご予約をいただいておりますので、気を緩めることは出来ません！とはいうものの、実際には一年中「気を抜ける」日なんてないのですが。
昨日は水曜日でしたがお休みをいただきました。心身ともにしっかりリフレッシュ、今朝は早朝からまたはりきって仕入れに出かけてきました。
アナゴやオコゼ等の「夏限定メニュー」はまだまだ続きますが、市場には徐々に「秋の気配」を感じさせるものも。
大変型の良い、新鮮なサンマがありましたので仕入れてきました。いわゆる「高級魚」というイメージは無い、親しみ深いお魚ですが、その味は一級品です。
そして
秋といえば松茸ですね。まだま本格的に仕入れる段階ではありませんが、良いものがあれば積極的に仕入れていきます。
魚庵 千畳敷のお料理は、季節によって変わっていきます。その日その時、一番美味しいものを。
「秋の気配」を楽しみに、是非ご来店ください。