大豆の話【最古の納豆！？】

三代目伊藤です。



納豆の原料はもちろん大豆ですが、

日本の食卓には、

納豆以外にも大豆が原料の食品が多くあります。


しょう油、味噌、豆腐、油揚げ、豆もやし、きな粉、

そして若い次期に収穫すると、枝豆として食べられています。


このように多くの食品・調味料として利用されている大豆ですが、

大豆の起源は日本に自生しているツルマメが原種と考えられています。



話は変わりますが、

せんだい屋は山梨に本社を置く納豆屋です。

よくお客様から、

「山梨って納豆有名なの？」

と言われます。



そこで山梨と大豆の話。

実は山梨県にある縄文時代前期の遺跡から、

大豆の栽培の痕跡のある土器が、

出土されたのです！



今のところ日本最古の大豆の栽培地が、

山梨だったのです。

縄文時代に既に稲作が始まっていたという説もあり、

稲わらと大豆の組み合わせと言えば・・

そう、納豆です。



もしかしたら

縄文時代に山梨で納豆が製造されていた可能性も

０ではないのです。

そうすれば日本最古の納豆は

山梨という事にもなります！



結構飛躍した話ではありますが、

山梨と納豆をつなぐ糸は、実はかなり深いかもしれません。



これから、もしかしたら

山梨の納豆が超有名になる日もくるかも・・・！

納豆の秘められた力【其の一・ポリアミン】

三代目伊藤です。


実は最近、お腹回りの肉がどんどん厚みを増し、

真剣に悩んでおります＞＜

家族からもメタボ疑惑が上がっています。。



とはいえ少々の運動ではなかなか体重も落ちず、

歳をとったのかな・・と感じております。



さて、このメタボリックシンドローム。

いろいろな病気予備軍って事ですが、

一番怖いのが動脈硬化。

動脈硬化とは心筋梗塞や脳梗塞を起こす大変怖い現象です。



そこで効果を発揮するのが今日のタイトルにある、

ポリアミンです。

皆さん、ポリアミンって知ってますか？



動脈硬化を抑える効果があると期待されている物質で、

大豆や大豆を使った食品に多く含まれています。



納豆との関係はというと・・・

もちろん納豆の原料は大豆です




実験データによると、人間が納豆を毎日１パックずつ食べつづけると

約８週間で血中のポリアミン濃度が高まることが確認されています。

科学的な実験によって、

人間の血中ポリアミン濃度の上昇が確認されている食品は、

現時点では納豆だけなんです



動脈硬化防止などポリアミンによる効果を期待する場合、

納豆なら１日１パック（50ｇ）でＯＫ。


毎日なっとう１パックを習慣にして、

健康を心がけたいですね

7月10日は納豆の日！！

7月10日は納豆の日です(^-^)/


毎年恒例となっておりますせんだい屋の大イベント



「納豆の詰め放題」を今年も開催いたします（‐＾▽＾‐）


なんと今年は池尻大橋店でも開催いたします！


日時は以下の通りです。


7月10日
甲府昭和店　　10：00～18：00

山梨本店　　　9：30～18：00
価格は400円～600円



7月8日
池尻大橋店　　11：00～18：00
価格は600円


池尻大橋店は日にち8日になっておりますのでお間違え無く



以上です。たくさん納豆詰めて行って下さいﾉｼ