血の豆腐台湾親族からの写メ。麻醬涼麵(冷やし胡麻だれ麺)台湾版冷やし中華といったところ。ワサビをたっぷりつけて食べる。大腸豬血湯(豚腸と血の豆腐スープ)豚の血に塩を入れ、加熱させると、豆腐のように固まる。食感も豆腐にそっくり。血の豆腐だけでは食感が単調だが、さらに程よい歯応えの豚腸が加わり、絶妙な食感が楽しめる。日本では味わえない逸品。從我的iPhone投稿