冷蔵庫にピーマンが2個くらいあまっていて
ずっと気になっていました
そんなとき、我が家ではだいたい
きんぴらにしてしまいます
実家では母がよく
具沢山きんぴらを作っていました。
それが懐かしくて、私もよく作ります
あまりものでも、
いろいろ入れると旨みも増しますし
食感も楽しくて、なにより
いろんな野菜が食べれることがありがたいです
今回は
フライパンのままの本当に出来立てですが
今回は
ピーマンとにんじん、こんにゃくがあったので
れんこんや豚肉を加えて作りました。
しめじも入れたらよかったなぁと
あとから思ったりして
しょうゆ、みりん、お酒、砂糖と和風ダシ。
いつものやつで作れちゃう
唐辛子とラー油、ゴマも入れてます。
具沢山きんぴらは作り置きもできるので
助かります〜
