友達から 大きなゴーヤを 2本も貰って
さて どうしよう?
やっぱり 皆が大好きな 佃煮にすることにしました
ゴーヤ 独特の苦みも あまり感じなくて 美味しくいただけます
材料
ゴーヤ 1キロ ◎ゴーヤは種を取り 薄切りにする
ジャコ 50g ◎お湯を沸かし沸騰したらゴーヤを入れ
鰹節 25g 火を止め20分位 置いておく
酢 60cc ◎ザルにあげ 冷めたら しっかりしぼる
醤油 100cc ◎フライパンに 油 大匙2を入れ
砂糖 200g ゴーヤを炒める
イリゴマ (好みに応じて) ◎しんなりしたら 砂糖を入れ炒める
◎残りの材料を全部入れ
水分が無くなるまで炒める
◎最後にゴマを入れる。