友達から 大きなゴーヤを 2本も貰って
さて どうしよう？
やっぱり 皆が大好きな 佃煮にすることにしました
ゴーヤ 独特の苦みも あまり感じなくて 美味しくいただけます
材料
ゴーヤ 1キロ ◎ゴーヤは種を取り 薄切りにする
ジャコ ５０ｇ ◎お湯を沸かし沸騰したらゴーヤを入れ
鰹節 ２５ｇ 火を止め２０分位 置いておく
酢 ６０ｃｃ ◎ザルにあげ 冷めたら しっかりしぼる
醤油 100ｃｃ ◎フライパンに 油 大匙2を入れ
砂糖 200ｇ ゴーヤを炒める
イリゴマ （好みに応じて） ◎しんなりしたら 砂糖を入れ炒める
◎残りの材料を全部入れ
水分が無くなるまで炒める
◎最後にゴマを入れる。