FBC福井放送ラジオで石川県健康管理士会の活動とAGEについて取り上げてもらいました。
https://www.youtube.com/watch?v=4suBNnBhv2s&feature=youtu.be
以下、番組の内容です。
（パーソナリティー：河野氏・谷口氏）
河野：さて、突然ですが谷口さんは「AGE（エイ・ジー・イー）」
という英語３文字を聞いたことがありますか？
谷口：どこかで聞いたような・・・。
河野：この「AGE」ですが、私たちの健康に関わりのある言葉なん
すね。今回の耳寄り情報は、この「AGE」について詳しい
お話しをうかがいたいと思います。
石川県健康管理士会 会長の北口 豊（きたぐちゆたか）さんと
お電話がつながっています。北口さん、よろしくお願いしま
す。
北口：よろしくお願いします。
河野：まず、そちらの石川県健康管理士会というのは、どのような
組織なのかご説明いただけますか？
北口：設立は２０１１年ですので、丸４年経ちました。年が明けると
５年目に入りますね。「石川県」って名前がついてますが、北
陸３県で活動していて、もちろん福井では福井支部として活動
しています。
さて、私たちのカラダには、簡単に病気にはならない免疫力が
ありますし、多少の病気でも回復しようとする自然治癒力が備
わっています。ところが、実際のところ私たちは、そのチカラ
をどのように引き出してやるかということにあまり目を向けて
いないように思います。
そこで私たちは、広く一般の方々に正しい情報を提供して、健
康寿命を伸ばしていくような働きかけをしています。
谷口：具体的には、どのような活動をされていますか？
北口：福井をはじめとした北陸３県の６地区で「健康ゼミナール」を
開催したり、企業・団体への講師派遣も行っています。
私たちの身のまわりにある様々なテーマを取り上げながら、
「楽しくて難しくない」セミナーにしています。
また、毎年２～３回程度は予防医学や自然治癒の専門家をお招
きして「特別講演会」を開催しています。
河野：さて、冒頭でお話ししていました「ＡＧＥ」という物質なので
すが、具体的にどのようなものか説明していただけますか？
北口：まず私たちは、AGE研究の世界的権威でいらっしゃる久留米
大学教授の医学博士 山岸昌一先生を講師としてお招きした
り、ご著書を参考にさせていただいていますが、「AGE」と
いうのは、その名のとおりアルファベットで「A・G・E」と
書きます。
日本語では、糖化（糖分の糖に変化の化）これによって最終的
に作られてしまった物質ということで「終末糖化産物」といい
ます。
難しそうな言葉ですが、「糖化」っていうのは体にあるタンパ
ク質と、余ってダブついた糖分がくっつくことを意味します。
「酸化」はよく知られていますけど、「糖化」はもっとタチが
悪いんです。
タンパク質は体中のいたるところにありまして、髪の毛も皮膚
も筋肉も血管も血液もタンパク質です。ですから、AGEは体
のいたるところでできてしまいますから厄介なんです。
AGEは、いったんできると二度と分解されませんから、作ら
ないようにすることと溜めないことが大切です。
溜まってしまうとあらゆる病気の原因になりますし、老化の原
因にもなります。「最近、しみ・しわ・たるみが増えたなぁ」
というのは、実はこのAGEが原因のひとつなんですね。
谷口：福井県内でもこのＡＧＥの測定会を行っているそうですね。
測定をすることでどのような事がわかるのでしょうか？
北口：健康ゼミナールでは毎回AGEの測定も実施しています。
器械の上に腕を乗せるだけで、痛い思いをすることもなく１５
秒ほどで測定できます。結果でわかることは、体内にどれぐら
いの量のAGEが溜まっているかということと、その方の「本
当の年齢」、つまり暦年齢ではなく細胞年齢とか体内年齢で
す。
河野：さて、この数値を下げることはできるのでしょうか？
下げることが出来るとしたらどのような事をすると良いでしょ
うか？
北口：ズバリ下げられます。
先ほどご紹介した山岸先生によると、いくつかポイントがあり
ます。
まず第一に食事です。
余った糖が原因ですから、必要以上の糖・炭水化物を摂らない
ように心がけることです。たとえば、ラーメンとライス、うど
んとおにぎりのような炭水化物セット・炭水化物の重ね食いを
避けるのもひとつの方法です。
それからAGEを防いでくれる『抗糖化製品』もありますの
で、それを摂りいれることもオススメですね。
調理方法や食べ方にもコツがあります。
高温での加熱は食材そのものをAGE化させますから、できる
だけ生の状態か、低温調理がオススメです。つまり油で揚げる
より、煮たり蒸したりです。
食べ方としては、野菜や果物を先にして炭水化物を後にすると
いう方法です。これだけで血糖値の上がり方が緩やかになりま
す。
後は、チョコチョコ動く程度の軽い運動や質のいい睡眠。そし
てストレスを溜めないということですね。
河野：では、最後に北口さんからラジオをお聞きの方へメッセージを
お願いします。
北口：AGEのことを知って、測って、そしてコントロールすること
は元気で長生きするためにとても大切なことです。ぜひ多くの
方にこの情報を知っていただきたいと思っています。
近いところでは年明けの１月２５日（日）午後１時３０分から
生活学習館ユー・アイふくいにて健康ゼミナールを開催します
ので、お気軽にご参加ください。
河野：この時間、石川県健康管理士会 会長の北口 豊（きたぐちゆた
か）さんとお電話をつないで今、話題の「ＡＧＥ」についてう
かがいました。どうもありがとうございました。
https://www.youtube.com/watch?v=4suBNnBhv2s&feature=youtu.be
以下、番組の内容です。
（パーソナリティー：河野氏・谷口氏）
河野：さて、突然ですが谷口さんは「AGE（エイ・ジー・イー）
という英語３文字を聞いたことがありますか？
谷口：どこかで聞いたような・・・。
河野：この「AGE」ですが、私たちの健康に関わりのある言葉な
すね。今回の耳寄り情報は、この「AGE」について詳しい
お話しをうかがいたいと思います。
石川県健康管理士会 会長の北口 豊（きたぐちゆたか）さんと
お電話がつながっています。北口さん、よろしくお願いしま
す。
北口：よろしくお願いします。
河野：まず、そちらの石川県健康管理士会というのは、どのような
組織なのかご説明いただけますか？
北口：設立は２０１１年ですので、丸４年経ちました。年が明ける
５年目に入りますね。「石川県」って名前がついてますが、
陸３県で活動していて、もちろん福井では福井支部として活
しています。
さて、私たちのカラダには、簡単に病気にはならない免疫力
ありますし、多少の病気でも回復しようとする自然治癒力が
わっています。ところが、実際のところ私たちは、そのチカ
をどのように引き出してやるかということにあまり目を向け
いないように思います。
そこで私たちは、広く一般の方々に正しい情報を提供して、
康寿命を伸ばしていくような働きかけをしています。
谷口：具体的には、どのような活動をされていますか？
北口：福井をはじめとした北陸３県の６地区で「健康ゼミナール」
開催したり、企業・団体への講師派遣も行っています。
私たちの身のまわりにある様々なテーマを取り上げながら、
「楽しくて難しくない」セミナーにしています。
また、毎年２～３回程度は予防医学や自然治癒の専門家をお
きして「特別講演会」を開催しています。
河野：さて、冒頭でお話ししていました「ＡＧＥ」という物質なの
すが、具体的にどのようなものか説明していただけますか？
北口：まず私たちは、AGE研究の世界的権威でいらっしゃる久留
大学教授の医学博士 山岸昌一先生を講師としてお招きした
り、ご著書を参考にさせていただいていますが、「AGE」
いうのは、その名のとおりアルファベットで「A・G・E」
書きます。
日本語では、糖化（糖分の糖に変化の化）これによって最終
に作られてしまった物質ということで「終末糖化産物」とい
ます。
難しそうな言葉ですが、「糖化」っていうのは体にあるタン
ク質と、余ってダブついた糖分がくっつくことを意味します
「酸化」はよく知られていますけど、「糖化」はもっとタチ
悪いんです。
タンパク質は体中のいたるところにありまして、髪の毛も皮
も筋肉も血管も血液もタンパク質です。ですから、AGEは
のいたるところでできてしまいますから厄介なんです。
AGEは、いったんできると二度と分解されませんから、作
ないようにすることと溜めないことが大切です。
溜まってしまうとあらゆる病気の原因になりますし、老化の
因にもなります。「最近、しみ・しわ・たるみが増えたなぁ
というのは、実はこのAGEが原因のひとつなんですね。
谷口：福井県内でもこのＡＧＥの測定会を行っているそうですね。
測定をすることでどのような事がわかるのでしょうか？
北口：健康ゼミナールでは毎回AGEの測定も実施しています。
器械の上に腕を乗せるだけで、痛い思いをすることもなく１
秒ほどで測定できます。結果でわかることは、体内にどれぐ
いの量のAGEが溜まっているかということと、その方の「
当の年齢」、つまり暦年齢ではなく細胞年齢とか体内年齢で
す。
河野：さて、この数値を下げることはできるのでしょうか？
下げることが出来るとしたらどのような事をすると良いでし
うか？
北口：ズバリ下げられます。
先ほどご紹介した山岸先生によると、いくつかポイントがあ
ます。
まず第一に食事です。
余った糖が原因ですから、必要以上の糖・炭水化物を摂らな
ように心がけることです。たとえば、ラーメンとライス、う
んとおにぎりのような炭水化物セット・炭水化物の重ね食い
避けるのもひとつの方法です。
それからAGEを防いでくれる『抗糖化製品』もありますの
で、それを摂りいれることもオススメですね。
調理方法や食べ方にもコツがあります。
高温での加熱は食材そのものをAGE化させますから、でき
だけ生の状態か、低温調理がオススメです。つまり油で揚げ
より、煮たり蒸したりです。
食べ方としては、野菜や果物を先にして炭水化物を後にする
いう方法です。これだけで血糖値の上がり方が緩やかになり
す。
後は、チョコチョコ動く程度の軽い運動や質のいい睡眠。そ
てストレスを溜めないということですね。
河野：では、最後に北口さんからラジオをお聞きの方へメッセージ
お願いします。
北口：AGEのことを知って、測って、そしてコントロールするこ
は元気で長生きするためにとても大切なことです。ぜひ多く
方にこの情報を知っていただきたいと思っています。
近いところでは年明けの１月２５日（日）午後１時３０分か
生活学習館ユー・アイふくいにて健康ゼミナールを開催しま
ので、お気軽にご参加ください。
河野：この時間、石川県健康管理士会 会長の北口 豊（きたぐちゆた
か）さんとお電話をつないで今、話題の「ＡＧＥ」について
かがいました。どうもありがとうございました。