新潟県妙高市栗原 にあります とん汁の店 たちばな。
アルビレックスＢＢのホームゲーム観戦の為、リージョンプラザ上越に行った際に寄り道。
１１時半ぐらいの入店でしたが、店内は半分ぐらいの混みよう。人気店だけあって年代性別を問わずで愛されているように感じます。
オーダーは、とん汁定食。
白味噌仕立てのスープに玉葱の甘みが溶け出し、スープ・豚肉・玉葱・豆腐それぞれが調和しやや甘めながら抜群の美味しさに仕上がっています。
途中で七味を振っていただきましたが、身体が温まる一杯でほんと美味しかったです。
とん汁の店 たちばな
新潟県妙高市栗原2-3-10
0255-72-2450
10：00～20：00
長岡市川崎 Ｒ８ 川崎Ｉ．Ｃ近くにあります 豚骨らーめん ＫＡＥＤＡＭＡ。
有名店 一蘭を彷彿させる ひとりひとりの座席が仕切られており、尚且つ店員さんとの間にもすだれで目隠しされており半個室でラーメンを食べるお店。どうやらしゃがらグループのようですね。
券売機で らーめん をチョイス。もちろん KAEDAMA（替玉） もいただきます。（替え玉２回目までは１０円、３回目以降は１００円）
店内の座席表から空いている席を選び座る。席について、麺の堅さやスープの濃さ、ネギ量、辛味などを用紙に記入してボタンを押して用紙を渡す。
しばらくしてすだれが上がり出来上がりました。スープは比較的あっさりとした豚骨スープ。麺は細麺のストレート。いあわゆる博多豚骨のスタイルの一杯。
しばらく食べたところで、チャイムを押して 替え玉（バリカタ）とネギをオーダー！
替え玉は皿で、葱は小さい薬味壺で・・
豚骨本来の臭みや旨味がもう少しあると嬉しいところですが、このようなスタイルは新潟にはなかったですから長く続いてほしいですね。また利用したいと思います。
豚骨らーめん ＫＡＥＤＡＭＡ
長岡市川崎町野口1278-2
0258-86-6346
長岡駅東口 近くにあります らあめん天山 長岡店。
前エントリー同様、週末に長岡へ行った際にお邪魔しました。
丁度１０月１日～３１日は、秋の麺祭りを開催中！
らあめん 塩らあめん → ￥４００ （税抜）
背脂らあめん 背脂塩らあめん → ￥５５０ （税抜）
生ビール → ￥３００ （税抜）
折角なので、塩らあめん を 細麺 でオーダー！
野菜と魚介のあっさりとしたスープに塩ダレの効いたスープに クロレラを練りこんであるという細麺、プルンとした食感と弾力のある麺。
久しぶりにお邪魔していただきましたが、美味しかったです。
らあめん天山 長岡店
長岡市台町8-19
0258-33-1315
