まるしん

新潟市江南区早通　にあります　ラーメン工房　まるしん。

平日でも行列ができる　つけ麺・麻婆麺の有名なお店。混雑を避け平日の夕方にお邪魔してきました。

券売機で、汁なしマーボー麺をチョイス。

熱々の餡の下には冷たい麺が・・・甘辛な麻婆豆腐は山椒が効いていて、中細麺に絡めつつ美味しくいただけました。汁（スープ）なしということで濃厚麻婆、クセになる美味しさです。

ラーメン工房まるしん

新潟市江南区早通5-1-2　

025-381-8649

11時～14時30分、17時30分～19時30分LO

※木・日曜は昼のみ

太安亭

新潟市南区高井東　Ｒ８沿いにあります　手打ちラーメン　太安亭。

このブログではお馴染み、お気に入りのお店です。

オーダーは、塩タンメン。

塩ダレの旨味の際立つスープ、たっぷりの炒め野菜に玉葱やかいわれがいいアクセントになり、麺はややゆるめの中太平打麺。

味ヨシ盛りヨシの一杯、ついついスープまで完食です。

手打ちラーメン　太安亭

新潟市南区高井東1-13-27　

025-362-2063

新潟市西区寺尾台　スーパーマルイ　近くにあります　らーめん源次郎。

好きで良くお邪魔しているお店のひとつ。

オーダーは、らーめん。

豚骨ベースに魚介、醤油ダレが強めに聞いたスープ、背脂が結構浮いていますが見た目ほどコッテリしてません。麺はもちっとした中太麺、スープや具材・背脂に絡め美味しくいただきました。

やっぱりコチラのラーメンは美味しいです、またお邪魔しようと思います。

らーめん源次郎

新潟市西区寺尾台3-22-2　

025-260-1777

11時～15時、17時30分～22時