ド・煮干らーめん
新潟市中央区紫竹山にあります万人家紫竹山店さんにお邪魔しました。
フリーペーパー「happy pass 」の企画の一杯をド・煮干らーめんをオーダーしました。
万人家さんといえば濃厚豚骨醤油スープで有名かつ定番ですが、今回のスープは煮干。
適度に油も浮きつつ、煮干特有の旨みが効いていてほんと美味しいスープ、思わず飲み干してしまいそうでしたが・・・・身体の事を考えて止めときました。麺はもちもちとした中細麺、こちらは通常の物と同じものを使っているようでした。完成度の高い、期待を裏切らない一杯でした。
新潟市中央区紫竹山3-10-6
025-247-5078
11時～22時※スープがなくなり次第終了
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