醤油ラーメン
新潟市中央区 新潟県庁近くに位置するラーメン屋さん、大江戸。
東北・秋田の流れをくむ辛味噌が乗ったラーメンを出してくれるお店。
オーダーしたのは、その辛味噌が乗っている醤油ラーメン。
細麺に濃い目のスープにチャーシュー２枚、ほうれん草にメンマ、そして真ん中に辛味噌がちょこんと鎮座。
まずはそのまましっかりした醤油スープをいただく、これはコレで色の割りに濃くもなく美味しくいただけます。そしていよいよ辛味噌を溶くとジワ～と旨味と辛さが広がります。個人的には、ニラの旨味やラー油の辛さが感じられ、まさにクセになる辛さ＆うまさ。
辛さが比較的苦手な私ですが、この辛さはうまい！って感じました。
美味しいと評判の「焼そば」や「冷し中華」も是非食べてみたいですね。
醤油ラーメン
大江戸 県庁前店 ( 豊栄 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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