琥珀中華そば
新潟市寺尾朝日 旧１１６号線と小新ＩＣを結ぶ交差点にある。
初めて知って初めて入るお店。
何を頼もうか迷うところしたが、大まかに分類すると「琥珀中華そば」「背脂醤油」の２種類、後はそれぞれチャーシューやバター、ワンタンが入っている商品に分かれてました。あっそうそう、つけ麺や油そばもありました。
入店したのが２２時も過ぎていた頃でしたので・・・胃を考えて（笑）琥珀中華そばをオーダー♪
名前の通り透き通って琥珀色したあっさりしているんだけど油も主張しているスープ、大きくて厚みのあるチャーシューもウマウマ♪美味しかったです。極細麺もスルリと入って胃もたれナシです（笑）
次回は是非「背脂醤油」を食べてみたいですね。
2009.08.xx
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